我怎么煮雞肝(Cook Chicken Livers)？

烹調雞肝的方法有很多種，但大多數廚師要么煎，要么烤。許多人喜歡在雞肝上涂上某種面包屑混合物。無論是烘烤還是油炸雞肝，你都可以添加大蒜和洋蔥等調味品來調味。一種很好的開胃菜是碎肝，用調味的熟雞肝制成。用于在爐頂...

烹調雞肝的方法有很多種，但大多數廚師要么煎，要么烤。許多人喜歡在雞肝上涂上某種面包屑混合物。無論是烘烤還是油炸雞肝，你都可以添加大蒜和洋蔥等調味品來調味。一種很好的開胃菜是碎肝，用調味的熟雞肝制成。用于在爐頂上制作雞肝，使用優質的鑄鐵煎鍋或煎鍋。

烹飪雞肝前最好去除多余的脂肪。過多的脂肪可能會使煮熟的雞肝變得堅韌或有嚼勁清洗完后，用冷水清洗肝臟。最好對柜臺和砧板進行消毒，以防止交叉污染。生雞肝可能含有致病細菌，因此，處理后要徹底洗手。

煮熟的雞蛋，可以與雞肝結合在一起做餡餅。
，在炒鍋或平底鍋上噴上不粘鍋噴霧，或在鍋上涂上植物油。主菜，你可以用洋蔥煮雞肝，或用培根片做成酥脆的質地。你也可以把雞肝和培根片一起上桌。如果你不喜歡肝臟的自然顏色，雞肝上可以涂上調味面包屑。
當你用平底鍋煮雞肝時，幾分鐘后將其翻過來，使其均勻徹底。當你把雞肝煮幾分鐘時，粉紅色應該消失，肝臟應該變成金棕色或棕褐色。不要食用未煮熟的雞肝，因為這可能增加患病的風險
另一種烹調雞肝的方法是在一大鍋水里煮沸。雞肝需要在沸水中慢燉15或20分鐘。過了這段時間，你應該測試一下它們的嫩度。用文火燉雞肝通常會使它們非常嫩嫩，適合做肝醬。煮熟的雞肝也有助于制作切碎的肝臟。
要制作肝醬，可以在食品加工機中切碎熟的雞肝和煮熟的雞蛋。也可以添加其他配料，如蒜茸、胡椒粉和熟培根。將魚頭倒入單獨的服務杯后，你必須讓它在冰箱里放置幾個小時或直到它變硬。

鑄鐵鍋可以用來煮雞肝。