什么是消化道(Digestif)？
digestif是一種在餐后提供的飲料，目的是幫助人們消化食物。很明顯，這個詞的詞根與"消化"一詞的詞根相同。"Digestifs"和"開胃酒"的意思是bookend一頓飯，開頭是開胃酒，最后是digestif。這些術語來自法語，但是這種飲料在法國...
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- 發布于 2020-07-12 02:17
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什么是油炸(Shallow Frying)？
油炸是一種烹飪技術，通常在煎鍋中用油烹調。它通常用于烹調小塊的肉或魚，這些肉或魚通常覆蓋在面粉或某種面糊中。扁平的肉餅，如土豆薄餅，也可以在食用油中淺炸。油通常加熱到中高溫為了促進快速烹飪和褐變。淺煎炸需要技...
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- 發布于 2020-07-12 02:16
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什么是Bruschetta(Bruschetta)？
Bruschetta是一種用大蒜和橄欖油調味的烤面包，通常作為開胃菜、小吃或配菜來溫熱食用。這個名字來自意大利語單詞bruscare，意思是"在煤塊上烤"。有許多不同的用法：加入西紅柿，其他蔬菜或豆類也很常見。 瑞士甜菜經常被用...
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- 發布于 2020-07-12 02:15
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什么是庫茲帕尼亞拉姆(Kuzhi Paniyaram)？
Kuzhi paniyaram是來自印度南部地區的一道菜，其特點是主要由米糊和黑扁豆制成的球。它也被稱為"阿帕姆"或"米包子"，通常作為早餐或零食食用。在南印度，這道菜的同義詞包括appe、guliappa、gulittu和gundponglu等其他。...
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- 發布于 2020-07-12 02:14
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吃土豆有什么好處(Benefits of Eating Potatoes)？
土豆是生長在地下的蔬菜，生長在涼爽陰暗的地方。雖然它們主要種植在花園里，但也可以種植在裝滿泥土的鐵皮垃圾桶里，這些垃圾桶存放在陰涼陰暗的地方，比如地下室和地窖。對于那些沒有院子或選擇種一個花園來種植土豆的人來...
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- 發布于 2020-07-12 02:13
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什么是櫻桃番茄(Cherry Tomato)？
櫻桃番茄于20世紀70年代問世，是番茄家族中最小的水果之一，顧名思義，一般只有櫻桃大小。與其他類型的番茄一樣，櫻桃番茄的鈉、脂肪和膽固醇含量都很低，但它富含維生素和礦物質。櫻桃西紅柿的甜味和易用性使它成為面食、沙拉...
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- 發布于 2020-07-12 02:12
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對于餐館服務差的人，什么是合適的小費(Appropriate Tip for Poor Service at a Restaurant)？
在餐館里確定合適的小費是一件困難的事情。各國對小費的規定各不相同。在一些國家，小費是一種侮辱，但在美國，給服務員小費的適當小費率是15%。大多數人都認為20%是一個合適的小費，尤其是當服務非常好的時候。 服務生的小...
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- 發布于 2020-07-12 02:11
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什么是塞拉諾胡椒(Serrano Pepper)？
塞拉諾辣椒是一種辣椒，原產于墨西哥普埃布拉地區，生長在山麓丘陵地帶，也被廣泛種植用于商業銷售。辣椒通常體積小，生長時呈綠色，但最終會成熟為紅色、黃色或橙色的果實。一般來說，塞拉諾胡椒比墨西哥胡椒具有更高的辛辣度，盡...
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- 發布于 2020-07-12 02:10
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如何選擇最好的沖繩紅薯(Choose the Best Okinawan Sweet Potatoes)？
沖繩紅薯是較常見的橙色甘薯的紫色親屬，最早種植于日本沖繩縣。這些塊莖有薄的、淺褐色到棕色的外皮和甜的淀粉質，鮮紫色的果肉既可用于甜食，也可用于美味佳肴。最好的沖繩紅薯個頭小到中等，質地堅硬，皮光滑，不沾皮。不要吃...
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- 發布于 2020-07-12 02:09
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什么是木瓜醬(Quince Paste)？
木瓜醬是一種由木瓜樹的果實制成的厚厚的果醬。這種豐富的紅色到橙色的果醬有甜味和略帶花香的味道，在南歐和中東非常流行。在這些地區之外，它可能更難獲得，它可能被視為一種美味，木瓜在南歐已經種植了幾個世紀。 木瓜在...
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- 發布于 2020-07-12 02:08
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什么是草漿(Grass Jelly)？
草凍當然不太好看，它在一個有光澤的黑色或深綠色的盤子里晃動。亞洲果凍狀甜點的擁躉們說，如果菜單上有草凍，食客應該盡量忽略它的外觀，不要錯過一次嘗試的機會。一種植物性食物，對許多人來說味道很好，一些支持者還吹噓它對...
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- 發布于 2020-07-12 02:07
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什么是香蕉卷(Banana Flip)？
香蕉餡餅是一種甜點，有很多不同的風格，所有的特點是混合香蕉和奶油，以獲得豐富的，有時泡沫狀的口感。最著名的例子可能是女招待公司生產的香蕉卷，該公司專門制作各種零食蛋糕和相關產品。人們也可以制作香蕉在家里翻蓋，食譜...
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- 發布于 2020-07-12 02:06
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胡蘿卜有什么不同的用途(Different Uses of Carrot Greens)？
胡蘿卜青菜，一種長在廣受歡迎的橘子根上的葉莖和莖，可以用多種不同的方式來使用——比如作為食物、調味品和堆肥助劑。綠色蔬菜并不像它們的根那么有營養，但它們通常富含多種維生素和礦物質，對人和動物都是完全可食用的。...
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- 發布于 2020-07-12 02:05
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什么是蜜橘(Honey Tangerine)？
蜜橘也被稱為默科特橘，只在佛羅里達州種植。這種水果的確切來源尚不確定，但它被認為是橘子和甜橙的混合物，被稱為橘子。默科特這個名字是指查爾斯·默科特·史密斯，他在佛羅里達州貝維尤經營一家苗圃，據信是他培育出了這種...
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- 發布于 2020-07-12 02:04
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什么是果凍服務器(Jelly Server)？
果凍服務器是一種用于提供果凍和肉凍的餐具。如果需要，這些餐具也可以用來供應蛋糕和餡餅。雖然果凍服務器有點晦澀，但大多數銀器公司還是繼續生產它們，此外，還可以訂購與各種銀器圖案相匹配的產品。在古董店中也可以找到...
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- 發布于 2020-07-12 02:03
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什么是騎士(Knish)？
煎餅是一種猶太餃子，用面團包在美味的餡料上，然后烘烤或油炸而成。盡管在許多猶太人聚居的地區，特別是在紐約市，刀魚特別與東歐的猶太菜肴聯系在一起。對于那些想在家里做的廚師來說，他們也相對容易做嘗試自己的餡料和口味...
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- 發布于 2020-07-12 02:01
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什么是Piloncillo(Piloncillo)？
Piloncillo是墨西哥糖的一種，呈深棕色，以其濃烈的糖蜜味而聞名，雖然這是因為糖相對未精制，而不是在糖中加入糖蜜。在大多數食譜中，Piloncillo可以代替深紅糖。尤其是在需要濃烈糖蜜味道的配方中，如姜餅中，但在墨西哥，它也是許...
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- 發布于 2020-07-12 02:00
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什么是高空烹飪(High Altitude Cooking)？
高空烹調是指在海拔3000英尺以上的地方烹調或烘烤時要特別注意的問題。在海拔較高的地方，空氣較稀薄，氧氣和大氣壓較低，烹調食物的溫度和時間都會受到影響，例如在海拔2000英尺的地方，煮沸的溫度水的溫度從212華氏度變化到2...
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- 發布于 2020-07-12 01:59
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什么是洋蔥油(Onion Oil)？
在大多數情況下，洋蔥油是兩種相關物質中的一種：從洋蔥中提取的精油，或者是用洋蔥調味并添加洋蔥的堿性油，如橄欖油或蔬菜油。精油在順勢療法和替代醫學中最常見。在烹飪中，洋蔥油幾乎總是用于味道比任何健康益處都重要。...
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- 發布于 2020-07-12 01:58
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什么是法式調料(French Dressing)？
特別是在美國和英國，"法式調味料"一詞用來指調味料，也指加泰琳娜調味料，這是一種更甜、更奶油的調味料。除了在大多數市場上很容易買到外，法式調味料在家里也很容易做。當烹飪時做他們自己的，他們還可以根據口味調整調味料...
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- 發布于 2020-07-12 01:57
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