什么是平底面包(Pan Loaf)？

面包有許多形狀和樣式，從簡單的平面面包到高級的手工酵母面包。種類如此之多意味著幾乎所有用途的面包都有種類。盡管有些面包可以分開吃，也可以一起吃，但有些面包可以完美地做成三明治。例如，平底面包是一種特殊類型的面...

面包有許多形狀和樣式，從簡單的平面面包到高級的手工酵母面包。種類如此之多意味著幾乎所有用途的面包都有種類。盡管有些面包可以分開吃，也可以一起吃，但有些面包可以完美地做成三明治。例如，平底面包是一種特殊類型的面包，它通過在平底鍋中烹調面團而形成，面團的四周都會產生一層柔軟的褐色外殼。

面包的形狀取決于烘烤面包的鍋的風格。
當然，平底鍋的風格可能決定了它的形狀。沒有平底鍋，面團的膨脹取決于它的揉捏和形狀。另一方面，有了平底鍋，面包的形狀是眾所周知的。平底面包通常是指一個長方形的面包，只有頂部是圓形的，其余部分是平的。其他的形狀包括更小的正方形，圓形或帶蓋的長方形平底鍋。
平底鍋可由多種材料制成，如鋁、硅樹脂或不銹鋼。與所有烘焙方法一樣，鍋的尺寸和材料會顯著改變面包。例如，鋁鍋，通常有助于面包在各面均勻烘烤，因為鋁可以很好地傳遞熱量。硅樹脂面包盤可能提供同樣的好處，但比金屬盤冷卻得更快。
所有這些材料都能工作，但某些材料可能對特定類型的面包和烘焙情況更有用。例如，如果我們的想法是用平底面包做三明治，那么它應該足夠大來支撐三明治上的任何東西，比如奶酪片或花生醬。另一個重要的考慮因素是面粉的種類，因為某些盤子形狀和材料可能對不同的面粉更有效然而，大多數的盤條食譜都提供了特定的盤面尺寸，這使得在特定的情況下選擇最佳的盤面類型和尺寸變得尤為容易。
盤條的起源有點神秘。不過，很明顯，這個術語在蘇格蘭被用來區分普通的普通面包和普通的平底面包。一般來說，pan loaf是一種不太常見的面包，通常被上流社會的人吃。

發表于 2020-07-11 11:17
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分類：食物

什么是平底面包(Pan Loaf)？

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