什么是白咖啡(White Coffee)？

"白咖啡"一詞可以用來指代三種不同的飲料中的任何一種。它可以用來形容普通咖啡，這種咖啡中加入了足夠的牛奶或奶油，使其變成非常淡或白色的顏色。白咖啡可以是一種由桔子花制成的茶，在也門也有供應。但是，更多的時候，白咖...

"白咖啡"一詞可以用來指代三種不同的飲料中的任何一種。它可以用來形容普通咖啡，這種咖啡中加入了足夠的牛奶或奶油，使其變成非常淡或白色的顏色。白咖啡可以是一種由桔子花制成的茶，在也門也有供應。但是，更多的時候，白咖啡是指一種普通咖啡豆，它沒有用傳統的方式烘烤，而是經過不同類型的加熱，使顏色變成淡黃色棕色。這些咖啡豆的味道與普通咖啡截然不同，可以用不同的方法釀造，從而產生一種淺顏色的咖啡豆，茶狀飲料。

制作這些咖啡豆的過程與制作黑咖啡豆的過程非常不同制作咖啡豆的標準技術是在高溫下烘烤咖啡豆，同時不斷轉動以防止灼燒。這有助于咖啡豆內部水分膨脹和糖類焦糖化，使咖啡豆產生獨特的苦味。

在也門，白咖啡豆不經過烘焙，而是長時間暴露在低干熱下，而不是焦糖化褐色，咖啡豆變淡，里面的糖也不會變苦。從某種意義上說，咖啡豆實際上是通過低溫煮成白咖啡，產生了一種與傳統咖啡截然不同的味道。
這種咖啡的味道被描述為堅果味、酸味和花香味人們經常把咖啡豆比作茶而不是煮咖啡。用咖啡豆制作飲料的過程包括將咖啡豆浸泡在水中一段時間，就像泡茶葉泡茶一樣。用過白咖啡豆后，液體的顏色是淺黃棕色或金黃色。有些人喜歡在咖啡或調味糖漿中加入傳統茶來突出堅果的味道。
咖啡豆本身并不像黑烤咖啡豆那樣容易分裂和磨碎這意味著要把白咖啡豆變成沖泡用的粉末要困難得多。可以用手動研磨機或強力香料研磨機來給咖啡豆加粉。有報道說，煮好的白咖啡比黑烤咖啡含有更多的咖啡因，但事實并非如此。在某些情況下，白咖啡中發現了更多的咖啡因咖啡豆是因為所用豆的種類繁多，而不是烹調過程。

白咖啡可能是指未經烘焙的咖啡豆。