青稞米比力硬,所以在組織前可以先浸泡一兩個小時,若是隔夜浸泡結果將會更好。
煮青稞飯
煮青稞飯的方式和一般年夜米沒有區別,水和米按7:3的比例夾雜,煮30分鐘就可以了。當然多煮一段時候,口感會更好。
熬青稞粥
要熬好一鍋好的青稞粥,水量是最主要的,稍有失慎一鍋青稞粥就毀于一旦。將青稞和水按1:10的比例夾雜,熬至60分鐘,時代時常用勺子攪拌以免糊鍋底。
青稞藥膳
金科可以跟良多具有藥效的食物搭配做藥膳。一般要選擇淀粉含量少的藥品或者谷物。經常利用青稞有益于身體健康還可延年益壽。
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