真的有“人造雞蛋”嗎？這種雞蛋長什么樣？

科技發展到今天這個地步，全手工制作區區一只雞蛋已經不是什么難事了。“人造雞蛋”頻頻在媒體的報道里出現，風頭也絲毫不亞于“三聚氰胺”奶粉、“蘇丹紅”雞翅膀。新聞里的“人造蛋”，用人造碳酸鈣(也就是石膏)作蛋殼，蛋黃和蛋白則是用淀粉、明膠、色素和蛋白元素合成的。炒熟后口感比較硬，也沒有蛋香味兒。

2009 年3 月，山東一份晚報的記者進行了一次暗訪，他得到了一份制作人造雞蛋的配方：用海藻酸鈉溶液作為原料，加鹽制成蛋清，加橘黃色素和奶粉制成蛋白，之后再用氯化鈣溶液來凝固。而蛋殼則是用石蠟、橘紅素、石膏、硬脂酸和氰粉混合制成。這種雞蛋，從外觀上很難分辨，但是一旦敲開，會發現蛋黃不凝固，而且有十分濃重的化學氣味。

還有一種“橡皮雞蛋”，煮熟后蛋黃彈性十足，扔在地上能像乒乓球一樣彈起，雖然一樣對人體有害，但是這種“人造蛋”卻更“天然”一些，起碼還是母雞產下的。上海商檢局在2009年曾經對這些“橡皮雞蛋”做過調查，他們的專家認為很可能是蛋商對產蛋雞喂吃了棉籽餅，這種雞飼料含有有毒棉酚，會導致產出的雞蛋變異，華東師大生命科學學院的教授說動物過量食用這種飼料就會出現不同的中毒反應，人要是食用了相關的肉質食品或蛋禽制品，量少則危害不大，量多則將引起人體燥熱甚至還能造成男性不育。

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