耗油油菜的家常做法
耗油味道非常鮮美，有海底牛奶之稱，油菜脆爽清香，二者同炒，清脆可口，鮮香味美，是一道風味獨特的家常美味，做法也非常簡單，下面小編就介紹一下耗油油菜的家常做法。
東西/材料
油菜 200克 。耗油 3匙。
蔥，姜，蒜，味精，花椒，淀粉，白糖，油。
操作方式
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01
油菜用手掰當作片，盡量不要整顆炒，在根莖處會殘留一些土壤，整顆沖刷不失落。把掰好的油菜片，用水清洗清潔，控干水分，備用。
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02
切好蔥，姜，蒜末，備用。蒜的量要多些，我用了六瓣蒜。
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03
碗里放少許淀粉，水，勾兌當作薄芡，備用。
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04
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，再放入蔥，姜，少量蒜末，炒噴鼻（留一部門蒜末待用）。然后放入油菜翻炒。
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05
油菜顏色變綠，沒變軟之前，放入三匙耗油，少許醬油，少許白糖，再放入殘剩的一部門蒜末。
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06
油菜炒至斷生，把勾兌好的薄芡倒入鍋中。
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07
芡汁粘稠后，放入少許味精，關火出勺。
- End
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- 發表于 2018-05-18 00:00
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- 分類：健康生活
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