肉末蕓豆的家常做法
蕓豆脆嫩爽口，清香味鮮，與肉末同炒，色香味美，可口誘人，是一道非常好吃的下飯菜。下面小編介紹一下肉末蕓豆的家常做法。
東西/材料
肉末 250克 ，蕓豆 300克。
蔥，姜，蒜， 鹽，味精，花椒，紅干椒，白糖，耗油，醬油，料酒，芝麻油，油。
操作方式
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01
蕓豆用水洗凈，控干水分，用刀盡量切碎些，不要用刀剁。裝盤備用。
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02
肉切當作末，或者采辦現當作的肉餡，我用的是現當作的肉餡。
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03
蔥，姜，蒜，切當作末，紅干椒切當作小段。紅干椒用量按照小我愛好把握，喜好辣，就多放些。
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04
鍋內放入油加熱，油三，四當作熱時，放入花椒，紅干椒爆出噴鼻味，再放入蔥，姜，蒜。
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05
隨即放入肉末，火不要太年夜，避免肉末融化，肉末翻炒一下，當即放入料酒，醬油，耗油，少許白糖，然后放入蕓豆翻炒，放入鹽。
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06
蕓豆炒至七分熟，放入兩匙兒水，把蕓豆略燒一下。
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07
蕓豆變軟，收湯汁后，放入味精，關火，滴少許芝麻油，出勺。
- End
- 發表于 2018-05-16 00:00
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- 分類：健康生活
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