胡蘿卜黃瓜攤雞蛋餅的做法
攤黃菜（攤雞蛋）是一道東北特色的傳統菜，做法簡單，營養味美，非常受大眾的喜愛，小編為大家介紹的胡蘿卜黃瓜攤雞蛋餅的做法，在攤黃菜做法的基礎上，再加些胡蘿卜，黃瓜，味道更鮮美，營養更豐富，是一道可口的下飯菜，下面介紹一下做法。
東西/材料
雞蛋 4個，胡蘿卜 半根，黃瓜 半根。
蔥，姜，鹽，味精，五噴鼻粉，油。
操作方式
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01
胡蘿卜去皮，用水清洗清潔，控干水分，切當作碎丁。
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02
黃瓜用水清洗清潔，控干水分，切當作和胡蘿卜差不多巨細的碎丁。切蔥，姜，備用。
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03
雞蛋打入盤中，把切好的胡蘿卜，黃瓜，蔥，姜，放入雞蛋中，再放入五噴鼻粉，鹽，味精，拌和平均，攪拌當作蛋液。
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04
鍋內放油加熱，油熱后放入雞蛋液，中火煎塌。
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05
雞蛋液略凝固后，用鏟刀把粘在鍋上凝固的雞蛋液轉圈鏟一下，讓生雞蛋液流下來，繼續煎塌。
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06
雞蛋液完全凝固當作餅狀后，晃悠鍋，使粘在鍋底的雞蛋餅與鍋底分手，然后顛勺翻個，煎塌另一面。
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07
用鏟刀在雞蛋餅上稍鏟一下，沒有生雞蛋液，雞蛋餅熟透后，關火。把盤子底朝上，扣在雞蛋餅上，然后一手按住盤底，別的一只手把年夜勺翻過來，使雞蛋餅扣在盤子中即可。
- End
出格提醒
- 發表于 2018-05-18 00:00
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- 分類：健康生活
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