紅燒踏板魚的家常做法
踏板魚含有豐富的蛋白質，及多種微量元素，是一種營養價值很高的海洋魚類，肉質細膩，味道鮮美。小編為大家介紹的紅燒踏板魚，味道鮮咸微甜，味濃汁厚，口味極佳，下面介紹一下做法。
東西/材料
踏板魚 兩條 （500克）。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，八角，淀粉，白糖，醋，料酒，醬油，耗油，油 。
操作方式
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01
把踏板魚收拾清洗清潔，控干水分，然后在魚身上劃刀，便于入味。
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02
在魚的兩面撒些淀粉，涂抹平均，避免煎塌魚的時辰破皮。
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03
紅干椒切當作絲，切好蔥，姜，蒜，備用。
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04
碗里放入白糖，醋，料酒，鹽，醬油，少許耗油，兌水，和諧當作料汁。
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05
鍋內放入油加熱，油熱后放入踏板魚小火煎塌。
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06
翻面煎塌至踏板魚兩面焦黃，盛出備用。
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07
把煎塌魚用的油，盛出多余的部門，留少許油在鍋中，加熱。油熱后放入花椒，八角，紅干椒爆鍋，放入蔥，姜，蒜，翻炒。
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08
把和諧好的料汁倒入鍋中燒當作汁，然后把煎好的踏板魚放入鍋中，略燒一下。
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09
再放入少量的水，年夜火燒開后，轉小火燒煮。
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10
少量湯時放入味精，轉年夜火收湯后，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-06-25 00:00
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- 分類：健康生活
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