肉末醬炒香菇的家常做法
肉末味道鮮美，豆醬醬香濃郁，香菇香氣沁人。三種食材配輔料放在一起同炒，咸香適口，風味獨特，增加食欲。下面介紹一下肉末醬炒香菇的家常做法。
東西/材料
肉末 150克 ，噴鼻菇 150克 ，青尖椒 1個 ，豆醬 1匙兒。
蔥，姜，蒜，味精，料酒，油。
操作方式
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01
肉切當作末，也可以采辦現當作的肉餡，我用的是采辦現當作的肉餡。
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02
噴鼻菇去根，用水清洗清潔，控干水分。年夜的噴鼻菇切當作對半，小的噴鼻菇切當作四半。
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03
青尖椒用水清洗清潔，控干水分切當作片。切好蔥，姜，蒜，備用。
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04
噴鼻菇放入開水中焯一下，入鍋30秒鐘撈出，用冷水過涼，控干水分（稍攥一下水分）。
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05
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。放入肉末小火翻炒。
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06
炒至肉末顏色微白，放入少許料酒，放入一匙兒豆醬稍翻炒一下。
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07
放入噴鼻菇轉年夜火翻炒，噴鼻菇經水焯過，略翻炒即可，放入青尖椒翻炒（不要放鹽）。
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08
青尖椒略翻炒一下，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-08-24 00:00
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- 分類：健康生活
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