欖角籌辦好,豬肉清洗清潔切當作小丁。
加適量的鹽、姜蓉、生抽腌制幾分鐘。
開仗下油,油量比泛泛炒菜多些,放蒜米進去爆出味來。
然后放肉丁進去,翻炒至變色。
欖角下鍋,轉中火翻炒。【欖角自己就是咸的所以不要放鹽了】
翻炒到肉丁和欖角變焦黃色就可以熄火了。
甘旨好吃的欖角炒肉丁就做好了。
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