大盤雞怎么做？家庭版正宗大盤雞做法！

前幾日在新疆菜館吃了一道大盤雞，個人感覺除了油膩就是價格貴，吃一次大盤雞的價格，在家里自己做的話，同樣的錢能吃好幾次。今天休息，去超市買了一只剛剛宰殺的小笨雞，請老板幫忙剁成大塊，回家自己做大盤雞，做好之后嘗了嘗，非常的鮮美可口。來吧各位，想吃正宗的大盤雞自己在家里做吧，健康衛生而且做法簡單，重要的是非常好吃哦，趕緊跟著這篇指南學習一下吧。

操作方式

01
要用方才宰殺的小笨雞，如許做出來的年夜盤雞味道會更好，那些冷凍的雞以及肉食雞口感欠好，且營養價值方面遠遠比不上新穎的小笨雞，買到之后請師傅幫手斬當作塊，用清水多次沖刷。
02
鍋里燒一鍋開水，燒開之后把雞放進去焯水，變色就可以了。
03
撈出來，放進年夜一些的盆里，加清水一遍遍沖刷，讓里面的血沫子以及油花全數沖刷清潔，控干水。
04
生姜去皮，切當作生姜片，年夜蒜三四瓣切當作片。按理說應該有年夜蔥的，我忘了買，那就不消了，列位記得買年夜蔥哈，年夜蔥切當作段。
05
土豆去皮清洗清潔，胡蘿卜清洗清潔，別離切當作塊。
06
鍋里倒油燒熱，加上一年夜勺子白糖，快速翻炒讓其熔解在油里，如許做出來的年夜盤雞味道好不腥顏色還都雅。
07
雞放進去快速翻炒，全數沾到糖液。
08
把生姜片以及年夜蒜瓣、一個八角放進去，特意申明一下，這兒可以放上幾個干紅辣椒，我比來有些上火，就不放紅辣椒了。
09
翻炒一分鐘后，加上一些料酒去去腥氣。
10
碗里加上食鹽、生抽、一勺子黃豆醬，一勺蠔油，攪勻倒進去，然后快速翻炒。
11
電飯煲清洗清潔，里面鋪上幾片生姜。
12
雞全數倒進去，在上面加一個燉雞調料包，這個去超市買就行了，做年夜盤雞放進去的味道超等好。蓋上蓋子，選擇蒸煮健就行。
13
雞燉熟之后，打開蓋子，將土豆和胡蘿卜倒進去。
14
攪拌平均，蓋上蓋子選擇蒸煮健。
15
喏，雞燉好了，雞湯鮮美，肉質細嫩，土豆胡蘿卜的味道融合此中，不管是從光彩仍是口感上來說，都長短常誘人的。
16
別急著吃，還沒做完呢，和面，硬一些的面團，醒面二十分鐘，做當作寬帶面。我直接用搟面杖壓當作面皮，然后用刀切當作寬帶面。
17
鍋里燒開水，寬帶面放進去煮熟撈出來，直接放進裝有年夜盤雞的盤子里，澆上一勺子雞湯，家庭版年夜盤雞做好了，真的很是好吃，并且很是有營養！
End