糖蒜的腌制方法—妙招腌出爽脆甜酸
糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，用紅糖、白醋、醬油及食鹽兌水后腌制大蒜而成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中的上品，有預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
操作方式
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01
此刻盆里倒入兩瓢水，然后撒上鹽巴（兩小勺）并攪拌平均。
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02
然后放入大蒜，浸泡2天。
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03
浸泡完兩天今后就可以撈出大蒜了，頭朝下控干水份（至少3個小時）。
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04
然后找一個密封的容器把大蒜裝進去。
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05
然后就是調糖醋水了。
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06
三勺糖勺醋比例為3:2。
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07
將調好的糖醋水倒入密封的容器中和大蒜一路腌制。
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08
糖醋水必然要跨越大蒜，然后密封好，天天記得打開來攪拌翻騰一次，腌制一個周擺布就可以食用了。
- End
- 發表于 2020-04-29 00:03
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- 分類：健康生活
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