去掉蝦線的四種方法

蝦線是蝦的腸道，一般呈青黑色，里面是蝦腸道內殘留的排泄物。理論上來說，確實有一點點臟，所以一般建議要把它去掉再吃。

操作方式

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方式一：牙簽
籌辦好一只牙簽來挑蝦線，從蝦頭和蝦身的毗連處標的目的下數第3個關節處用牙簽穿過蝦身（蝦頭和蝦身的毗連算1個關節）。一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕標的目的外挑蝦線就會挑出，一般是接近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。慢慢用手拽蝦線，蝦線接近從頭至尾部的一端就會全數拉出來。
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方式二：剝殼
將蝦掐住脖子，然后再將頭和蝦線一路拽出。這樣可以在最短的時候內徹底的斷根蝦背部的蝦線，可以說蝦在生的時辰最輕易去蝦線的。
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方式三：蝦頭凸刺
一般在蝦頭中心有凸起的刺，這個時辰只需要用鉸剪在刺的位子剪一個口兒，接著再用鉸剪的平面把整個腦子挑出來，而這個時辰蝦線就會整根被扯出來了。這種方式不僅可以輕松去蝦線，同時還可以連結整個蝦的完整。
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方式四：去頭從頭至尾
將蝦的頭部或從頭至尾部掰斷，抽出蝦線，這種方式比力簡單，但獨一的錯誤謬誤就是蝦不完整了。一般用于做天配偶羅。
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