如何用電飯煲制作蓬松的蛋糕

電飯鍋做蓬松蛋糕：1.所以器具要無水無油。2.打蛋要完全打發，并沿同一方向。3.電飯煲蛋糕發不發的關鍵是燜，準確控制燜的時間。

操作方式

01
把雞蛋蛋黃與卵白分隔，別離放入兩個大碗中，蛋清中不克不及有蛋黃。順時針攪動蛋黃當作淡黃色，將蛋清里面插手一點點鹽、一勺白糖。用打蛋器或者三支筷子，順時針攪動，打到蛋清釀成卵白，呈沫沫狀。確保完全沒有蛋液，碗倒扣卵白不滑落；
02
將卵白分多次添加到蛋黃做當作的蛋糕糊里，注重要上下翻動，像炒菜一樣上下翻動的攪拌。切記:不克不及讓蛋黃糊起筋，不然蛋糕就吃不當作了!全數攪拌平均即可。將電飯煲預熱40秒后，在鍋里平均的刷上一層食用油；
03
將攪拌平均的蛋糕糊倒入鍋內，震動兩下，震出氣泡，使蛋糕糊平穩。蓋上鍋蓋，按下燒飯鍵，2分鐘后會主動跳到保溫狀況，期待20分鐘，接著再按一次燒飯鍵；
04
期待20分鐘后，打開鍋蓋，滿屋飄噴鼻了(注重：電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上)。用電飯煲便宜蛋糕發不起來原因有良多種。快樂喜愛做蛋糕的伴侶，嚴謹按照以上的步調用電飯煲做蛋糕，必然可以或許做出松軟甘旨，清潔衛生的蛋糕的。
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