手工花卷的做法
花卷不論是在早餐店還是家里都是大家的首選，而且制作花卷的方法簡單又方便。
操作方式
-
01
在碗中放入發酵粉，然后倒入適量的溫水，用筷子進行攪拌以便消融發酵粉。
-
02
在盆中放入適量的面分，將消融了發酵粉的水倒入面粉中進行攪拌，然后在面粉中慢慢插手清水，插手適量的清水將面粉攪拌當作面絮狀。
-
03
起頭和面，將面和透，不克不及有生面粉沒有和進去，做到面團光潔，不沾盆不沾手即可。
-
04
將和洽的面團放在溫度較高的處所以加速發酵速度，削減發酵時候，期待面團發酵至原本的兩倍大且面團呈現較著蜂窩狀即可（最好在前一天的晚大將面和洽發酵）。
-
05
將發酵好的面團放在案板上折面、揉搓，解除里面的氣體，多揉搓增添花卷的勁道。
-
06
將折好的面團放在案板上，用搟面杖搟當作薄片，不克不及過厚，否則影響花卷的口感。
-
07
在搟好的面團上放少許鹽，然后在薄片上插手色拉油并抹平均。
-
08
將刷子在面片上往返刷，讓鹽和油能涂抹平均。
-
09
接著在薄片上撒上少許蔥花或其他您喜好的食材增添口感。
-
10
最后將薄皮慢慢卷起。
-
11
在案板上撒上少許的干面粉，將卷好的薄片放在案板上，用刀將薄片切當作小段。
-
12
將切好的面片用筷子一壓，中心有壓痕，但不克不及壓斷面片，然后將面片拿在手里往雙方拉一下，左手標的目的內，右手標的目的外扭動。
-
13
把捏好的花卷放在案板上或蒸屜里二次醒發10-15分鐘。
-
14
醒發好花卷冷水上鍋，小火將水煮開，中火蒸10分鐘，大火在蒸10分鐘即可。
-
15
蒸好的花卷不要當即揭開鍋蓋，靜置15分鐘在揭開鍋蓋。
- End
- 發表于 2020-04-22 18:03
- 閱讀 ( 1018 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章