黃瓜怎么切絲

黃瓜口感爽脆，入口有一股清甜的味道，特別可口。我們在涼拌菜中常見的配料就有黃瓜絲，尤其是餐廳里做的涼菜中放的黃瓜絲又細又長，這是怎么切出來的呢？一起來看看教程。

操作方式

01
起首，將黃瓜用清水清洗清潔，先將黃瓜的頭部和從頭至尾部切除失落，然后用菜刀將黃瓜一邊的的皮豎著薄切一塊下來，這樣是為了增添黃瓜和案板之間的摩擦力，包管在切黃瓜的時辰，黃瓜不會滾動。
02
此刻市道上的黃瓜，大多瓜身是頎長的，這樣的黃瓜需要斜標的目的切片，切出來的黃瓜絲才會長，切的角度越斜，黃瓜絲就越長。在切片的過程中要注重薄厚平均，新手需要不竭操練后，才能慢慢提高切的速度。
03
將黃瓜切當作片之后壓平，要注重豎標的目的切絲，因為之前斜標的目的切片就是為了能加長黃瓜絲的長度，所以，豎標的目的切絲就是我們決心拉長的黃瓜片的長度意義。這樣切出來的黃瓜絲又細又長，都雅且平均，也不輕易切到手。
04
切黃瓜絲重在練刀法，切的時辰不要心急，切得慢沒關系，但必然要切得薄厚平均，這樣黃瓜絲的賣相才會好。只要多加操練，速度是可以很快晉升的。
End