餛飩皮怎么做透明又薄
今天我們來聊聊混沌皮怎么做透明又薄，一起來看看吧。
操作方式
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01
起首和面，面必然要和的硬，并且必然要多餳會。
（1）建議插手少許淀粉，有利于不黏連和透明。
（2）加少許鹽增添勁力。這樣面皮既口感Q彈又不輕易煮破。
（3）加適量雞蛋清可使餃子煮熟后光潔有韌性。
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02
將和洽的面團醒20分鐘。
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03
醒好的面團做當作皮的體例有兩種：
（1）壓面機：將和洽的面團放入壓面機軋皮。
（2）手切：用刀切當作一塊一塊拿趕面棒趕當作薄片。
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04
在煮開水，下餛飩前水里放少許食鹽。
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05
這里還有幾個追求更出格、要求更高的方式：
（1）福建的餛飩皮是用全精肉加面粉打的，放在書上能見下面的字，味道超好。
（2）有專用的面粉建造，商場超市有售。
- End
- 發表于 2020-05-07 00:03
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- 分類：健康生活
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