什么是板栗粉(Chestnut Flour)？

栗子粉是一種淺褐色的替代品，它是用栗子磨成的普通萬能面粉的替代品。它的甜味使它成為杏仁、巧克力、蜂蜜和榛子的最愛配料，這種面粉是患有乳糜瀉或其他面筋不耐癥或過敏的人的烹飪選擇。栗子粉是一種無麩質產品，味道...

栗子粉是一種淺褐色的替代品，它是用栗子磨成的普通萬能面粉的替代品。它的甜味使它成為杏仁、巧克力、蜂蜜和榛子的最愛配料，這種面粉是患有乳糜瀉或其他面筋不耐癥或過敏的人的烹飪選擇。

栗子粉是一種無麩質產品，味道甜美。
普通堅果主要由碳水化合物組成，它們與面粉有許多相同的特性。栗子被稱為生長在樹上的谷物，幾個世紀以來，栗子在意大利被干燥并制成醇厚、有甜味的面粉。在托斯卡納，栗子被稱為Farina di Castagne，栗子粉被認為是一種主食，在食譜中也經常用到它。

栗子粉是由栗子磨碎制成的。
，栗子制成的面粉被認為是杏仁粉和白粉的一種更健康的替代品。它通常也比白粉含有更少的碳水化合物，這使它成為人們努力減少營養素的一種選擇。然而，栗子仍然被認為是一種高血糖指數的食物。面粉中不含大量的碳水化合物栗子粉可以用來做餡餅皮。

栗子粉的用途是無限的。栗子粉面包、派皮、薄餅和其他烘焙食品都可以用這種配料制作。意大利面食這種面粉是一種很受歡迎的晚餐餐，特別是當與松子醬混合時。栗子蛋糕，一種科西嘉食譜，也需要面粉這種蛋糕在許多科西嘉餐廳都是一種典型的甜點。

栗子粉不含麩質，是乳糜瀉患者的烹飪選擇。
，栗子制成的面粉通常用于制作甜薄餅和馬德蘭餅。其他流行的面粉配方包括栗子餅（一種豐富的蛋糕）和油炸餅。由于栗子粉不含麩質，烹調起來很困難。許多廚師在制作蛋糕、面包和其他食物時，會在栗子粉中加入含麩質的面粉烘焙食品。當使用這種方法時，20%到50%的混合物最好是栗子。
有些人喜歡用石磨研磨甜面粉。這是為了保持面粉的天然風味和質地，因為在刀磨加工過程中可能會受到熱損傷。有碾磨權限的人可以種植栗子并生產自己的面粉。
對樹堅果過敏的人應注意避免使用栗子粉。栗子粉可能會引起過敏反應。栗子制成的面粉通常在許多地區很難找到，而且比白粉貴。

一些廚師喜歡在烘焙食品中使用栗子粉和傳統白面粉的混合物。