香草味來自香草植物,一種生長在熱帶氣候的蘭花。墨西哥香草,許多人認為它是香草的最純正和最美味的版本,原產于墨西哥南部和中美洲,是唯一一種可以自然授粉的香草植物。墨西哥香草豆具有某種獨特的形狀和獨特的風味。 墨...
香草味來自香草植物,一種生長在熱帶氣候的蘭花。墨西哥香草,許多人認為它是香草的最純正和最美味的版本,原產于墨西哥南部和中美洲,是唯一一種可以自然授粉的香草植物。墨西哥香草豆具有某種獨特的形狀和獨特的風味。

墨西哥香草的起源于墨西哥南部和中美洲。
這種植物的花在枯萎和死亡前只開花幾個小時,但如果在開放的時候授粉,它們會產生許多又長又薄的香草豆。當這些豆成熟時,它們被收獲,但此時它們沒有氣味或味道。為了制作用于烹飪和烘焙的香草精,豆莢必須首先經過一個漫長的烘烤和發酵過程,這可能需要六個月才能完成。

墨西哥的香草植物非常獨特,因為它們是唯一能自然授粉的香草植物。
香草豆有很多種,但是墨西哥香草豆被認為是獨一無二的,因為它是香草的原始類型。世界上所有其他的香草植物都起源于這個地區。墨西哥的香草植物是獨一無二的,因為它們是唯一可以自然授粉的香莢蘭植物,如果要生產豆子,這一過程是必須的只能由一種叫做Melipona bees的特定種類的蜜蜂授粉。世界上其他地區的香草花必須人工授粉。
雖然香草有多種不同類型,但最受歡迎的兩個品種是墨西哥香草和馬達加斯加香莢蘭雖然來自同一種植物,但由于它們的授粉方式和兩個地區的氣候差異,它們的風味也有細微的差別。馬達加斯加豆子有甜味,墨西哥香草有明顯的豐富和光滑的口味。豆子本身也不同,因為馬達加斯加豆很薄,而墨西哥豆顏色較深,通常比馬達加斯加豆厚。
消費者應警惕假冒的墨西哥香草。墨西哥有一種人工香草調味品,聞起來和味道都像香草,但實際上是東京植物的提取物。這種植物含有一種稱為香豆素的物質,會導致服用血液稀釋劑的人的一種危險反應。如果在旅行中購買正宗的墨西哥香草,消費者應該保護自己,提防可能表明是人造產品的極端便宜貨,并應確保成分是香草豆,而不是唐卡、香草精和其他產品在美國,香豆素是被禁止的。