什么是潘德博諾(Pandebono)？

Pandebono是一種南美面包卷或百吉餅，用兩種不同的面粉和奶酪制作而成。它們通常在出爐后幾分鐘內食用，但也可以重新加熱，通常在早餐或午餐時與咖啡或熱巧克力一起享用它的名字，以及這些紙卷最初制作和供應的地方。潘德博...

Pandebono是一種南美面包卷或百吉餅，用兩種不同的面粉和奶酪制作而成。它們通常在出爐后幾分鐘內食用，但也可以重新加熱，通常在早餐或午餐時與咖啡或熱巧克力一起享用它的名字，以及這些紙卷最初制作和供應的地方。潘德博諾可以非常快速和容易地制作，它通常可以從南美面包店或美國的某些特色面包店買到。

潘德博諾可以非常快速和容易地制作，而且在美國的特色面包店中也經常能買到，關于面包卷的確切來源，人們有很多猜測和分歧。有一種說法是，一位來到哥倫比亞的意大利面包師發明了這些面包卷，據說他會喊著"pane del buono"來賣面包卷，意大利語中的意思是"好面包"，其他的故事認為它最早是由一家小餐館的老板創造的，這家小餐館名為"Hacienda El Bono"，面包卷被稱為"pan del Bono"或"El Bono的面包"，"最終被縮短為"潘德博諾"。

無論這些卷軸的確切來源如何，它們通常是以相當簡單的方式制作的。pandebono面團由兩種面粉組成，一些奶酪，一個或兩個雞蛋，有時還有少量的糖。木薯粉，也稱為木薯淀粉或絲蘭淀粉，與木薯淀粉、預煮玉米淀粉一起使用這兩種面粉在南美以外的一些地區可能很難找到，盡管專業雜貨店可能會出售這些面粉。
在這種混合面粉中添加了雞蛋和奶酪。潘德博諾使用的奶酪類型通常取決于配方和產地。一些地區有當地農民的奶酪由于含鹽量相對較高，所以效果很好，墨西哥奶酪也經常被使用。如果使用含鹽量較低的奶酪，則可以在面團中添加額外的鹽，以達到適當的含鹽量。一旦面團充分混合，然后把它做成類似百吉餅的小面包卷或環狀物，放在平底鍋上烘烤，然后從烤箱里新鮮端上桌。

發表于 2020-07-14 00:29
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分類：食物

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