皮亞迪娜是什么(Piadina)？

皮亞迪納是意大利菜中常見的一種薄的無面面包，有時被比作皮塔面包和拉瓦什面包。傳統上，這種面包是在食品亭里烹制的，從煎鍋里拿出來后馬上出售，也許，這種面包是用一些簡單的原料制成的，包括鹽、面粉和水。面團混合物也包括...

皮亞迪納是意大利菜中常見的一種薄的無面面包，有時被比作皮塔面包和拉瓦什面包。傳統上，這種面包是在食品亭里烹制的，從煎鍋里拿出來后馬上出售，也許，這種面包是用一些簡單的原料制成的，包括鹽、面粉和水。面團混合物也包括橄欖油或豬油，有時還有少量的牛奶，這對在面團煮熟之前把面團粘在一起是很重要的。

對意大利及其周邊地區烹飪歷史的調查發現，早在文獻中就提到了皮亞迪納14世紀。傳統上，皮亞迪納是用一種陶土盤子做的。今天，皮亞迪納在熱鍋里甚至平底鍋里煮是很普遍的。雖然面包可以在家里做，但人們通常喜歡從皮亞迪內里購買的皮亞迪納，這一術語指的是制作和供應這種面包的小攤。
與其他類型的面包一樣，皮亞迪納的口味也很豐富。許多人喜歡用冷盤、腌肉等美味食材填充，還有奶酪。這里的"餡料"一詞是指在面包上涂上一層，然后把它折成兩半，就像皮塔餅和軟玉米卷在塞滿后的樣子。用來填充皮亞迪納的奶酪可以是軟的，也可以是硬的，這種面包上的美味成分可以混合在一起，只是和三明治一樣，皮亞迪納也是用手吃的，不用餐具
皮亞迪納也有很多甜味的配料。許多皮亞迪納愛好者最喜歡的一種配料是用榛子做成的巧克力狀的抹醬。其他人喜歡甜味的配料，如果醬和果凍。面包本身的變化通常與面包的大小和厚度有關變化可能是區域性的，也可能是準備面包的人的偏好。

發表于 2020-07-14 03:23
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分類：食物

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