什么是帝皇龍洞(Empal Gentong)？
Empal gentong 是印度尼西亞的一種湯，有一種辛辣復雜的味道，輔以牛肉片。這道菜通常與米飯一起上桌，并含有一些配料和香料，以達到正確的風味。所用的肉通常是牛肉，通常是傳統的切塊以及內臟和牛肚。"empal gentong"這個名...
Empal gentong是印度尼西亞的一種湯，有一種辛辣復雜的味道，輔以牛肉片。這道菜通常與米飯一起上桌，并含有一些配料和香料，以達到正確的風味。所用的肉通常是牛肉，通常是傳統的切塊以及內臟和牛肚。"empal gentong"這個名字來源于印尼語中牛肉的單詞和用來烹調牛肉的陶罐的名字，盡管現代的烹飪方法使用更普通的金屬炊具。烹飪最初是在燒木頭的火上進行的，它可以加熱陶罐，但是任何熱量都可以來源可以使用。
毛肚可能是帝王龍洞的特色。
，帝皇龍膽類似于一種被稱為咖喱菜的菜肴。這些通常是辛辣的配料和醬汁的混合物，可以作為主菜或調味品。準備帝皇龍膽的第一步是為剩下的菜準備調味品。這些調味品可能差別很大，但通常包括大蒜、姜黃、香菜、檸檬草，蔥，孜然，鹽和高良姜，一種土狀的根，木本味。香料磨碎后放入油中炸至芳香，但不會燃燒。
桑巴有時會添加到帝王龍洞中。這是一種在印度尼西亞很流行的非常辣的辣椒醬。有很多配方，但聯系它們的共同因素是調味品的熱。它可以以糊狀的形式加入湯中，也可以作為干的加入湯中，類似于紅辣椒粉的粉狀食品。
接下來準備的是帝王龍洞的肉。這包括在水或湯中煮沸。正宗的菜肴使用標準切塊的牛肉塊和一些內臟。使用的內臟類型通常是牛肚、肺和腸烹調過程中，味道可能會有所不同和沖突，因此牛肉的內臟和其他部分被分開煮沸，以使它們的味道保持不同。
當肉煮好后，將肉取出，換上少量的沸騰液體，然后將肉放回原汁中重新加熱。再加入香料混合物鍋里還有月桂葉、肉桂和丁香。當味道開始融合后，在湯中加入濃椰奶。整個混合物可以煮開并稍微減少，然后就完成了帝王的龍膽湯。
湯可以單獨放在碗里吃，也可以搭配配菜一起吃。傳統上是這樣有不同種類的包裝米飯。這些是將米團塞進棕櫚葉或香蕉葉中，然后煮熟或蒸制而成。帝王龍洞可以用韭菜丁和洋蔥丁裝飾。
毛肚可能是帝王龍洞的特色。，帝皇龍膽類似于一種被稱為咖喱菜的菜肴。這些通常是辛辣的配料和醬汁的混合物，可以作為主菜或調味品。準備帝皇龍膽的第一步是為剩下的菜準備調味品。這些調味品可能差別很大，但通常包括大蒜、姜黃、香菜、檸檬草，蔥，孜然，鹽和高良姜，一種土狀的根，木本味。香料磨碎后放入油中炸至芳香，但不會燃燒。
桑巴有時會添加到帝王龍洞中。這是一種在印度尼西亞很流行的非常辣的辣椒醬。有很多配方，但聯系它們的共同因素是調味品的熱。它可以以糊狀的形式加入湯中，也可以作為干的加入湯中，類似于紅辣椒粉的粉狀食品。
接下來準備的是帝王龍洞的肉。這包括在水或湯中煮沸。正宗的菜肴使用標準切塊的牛肉塊和一些內臟。使用的內臟類型通常是牛肚、肺和腸烹調過程中，味道可能會有所不同和沖突，因此牛肉的內臟和其他部分被分開煮沸，以使它們的味道保持不同。
當肉煮好后，將肉取出，換上少量的沸騰液體，然后將肉放回原汁中重新加熱。再加入香料混合物鍋里還有月桂葉、肉桂和丁香。當味道開始融合后，在湯中加入濃椰奶。整個混合物可以煮開并稍微減少，然后就完成了帝王的龍膽湯。
湯可以單獨放在碗里吃，也可以搭配配菜一起吃。傳統上是這樣有不同種類的包裝米飯。這些是將米團塞進棕櫚葉或香蕉葉中，然后煮熟或蒸制而成。帝王龍洞可以用韭菜丁和洋蔥丁裝飾。
- 發表于 2020-07-14 04:29
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