我如何選擇最好的熱狗包(Choose the Best Hot Dog Bun)？
選擇最好的熱狗饅頭，主要是考慮到饅頭相對于熱狗的口味，不過饅頭的質地和風格也會有所不同，經典的熱狗包子質地柔軟，用白面制作，切下一面，能很好地夾著傳統的熱狗和它的配料，新英格蘭風格的饅頭也差不多在很多方面都是經典的...
選擇最好的熱狗饅頭，主要是考慮到饅頭相對于熱狗的口味，不過饅頭的質地和風格也會有所不同，經典的熱狗包子質地柔軟，用白面制作，切下一面，能很好地夾著傳統的熱狗和它的配料，新英格蘭風格的饅頭也差不多在很多方面都是經典的小圓面包，但它是方形的，并沿著頂部切開，為熱狗及其配料提供了一個穩定的座位，雖然有時熱狗包的容量不如經典包子，但有些熱狗包子是用全麥小麥或其他全谷類食品做成的，甜味不如白面饅頭甜，有一種熱狗包的款式比經典的饅頭厚，更像新鮮出爐的面包，可以涂上芝麻種子、罌粟籽或茴香籽。
用全麥面粉做的熱狗包往往不那么甜。
，決定饅頭的風格可以縮小潛在的選擇范圍。經典的熱狗面包有時被稱為側切面包；它幾乎在整個外表面都有一個烘烤的外殼，柔軟且吸水性好，可以讓更多的熱狗肉味散發出來。新英格蘭風格的包子只有頂部和底部有一個外殼，因為它它是從一條較長的面包上切下來的，很像一片面包，有時比側切的面包空間要小。面包店的熱狗面包可以單獨烘烤，但通常比其他類型的面包密度更高，并且具有耐嚼的質地，可以抵擋更大的熱狗和更混亂的配料，盡管有時它們也會這樣對某些口味來說，面團太多了根據食譜的不同，如果其他面包都不令人滿意，自制的熱狗面包也是一種選擇，因為廚師可以控制面包的厚度、質地和褐變。
芝麻饅頭上的狗。
用來做熱狗面包的面粉種類會影響它的最終特性。標準的白粉往往會使饅頭變得松軟，能很好地粘在熱狗上，很容易吸收上面的配料。全谷類和全麥面粉經常制作出比白面做的更有質感的面包，但沒有白面粉那么甜。很少有一些面包是用其他種類的面粉做的，比如高筋面粉，它可以做一個很有嚼勁的面包，或者黑麥粉來做面包味道獨特，質地堅硬的面包。
如果沒有現成的熱狗面包適合，那么可以在家里做。面團通常是發酵的，可能含有一點牛奶來保持面包的濕潤，盡管任何食譜都可以用來適應廚師的口味。自制饅頭的優點是可以很容易地做成調整以適應任何情況，這樣洋蔥或大蒜可以被烤到面包里，或者，在某些情況下，面包本身也可以包在熱狗上烘烤，這樣它們就可以方便地包住肉了。
用全麥面粉做的熱狗包往往不那么甜。，決定饅頭的風格可以縮小潛在的選擇范圍。經典的熱狗面包有時被稱為側切面包；它幾乎在整個外表面都有一個烘烤的外殼，柔軟且吸水性好，可以讓更多的熱狗肉味散發出來。新英格蘭風格的包子只有頂部和底部有一個外殼，因為它它是從一條較長的面包上切下來的，很像一片面包，有時比側切的面包空間要小。面包店的熱狗面包可以單獨烘烤，但通常比其他類型的面包密度更高，并且具有耐嚼的質地，可以抵擋更大的熱狗和更混亂的配料，盡管有時它們也會這樣對某些口味來說，面團太多了根據食譜的不同，如果其他面包都不令人滿意，自制的熱狗面包也是一種選擇，因為廚師可以控制面包的厚度、質地和褐變。
芝麻饅頭上的狗。用來做熱狗面包的面粉種類會影響它的最終特性。標準的白粉往往會使饅頭變得松軟，能很好地粘在熱狗上，很容易吸收上面的配料。全谷類和全麥面粉經常制作出比白面做的更有質感的面包，但沒有白面粉那么甜。很少有一些面包是用其他種類的面粉做的，比如高筋面粉，它可以做一個很有嚼勁的面包，或者黑麥粉來做面包味道獨特，質地堅硬的面包。
如果沒有現成的熱狗面包適合，那么可以在家里做。面團通常是發酵的，可能含有一點牛奶來保持面包的濕潤，盡管任何食譜都可以用來適應廚師的口味。自制饅頭的優點是可以很容易地做成調整以適應任何情況，這樣洋蔥或大蒜可以被烤到面包里，或者，在某些情況下，面包本身也可以包在熱狗上烘烤，這樣它們就可以方便地包住肉了。
- 發表于 2020-07-14 02:55
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