卡圖皮里是什么(Catupiry®)？

Catupiry?是巴西生產的軟質奶酪品牌。雖然在巴西以外的地方很難找到這種奶酪，但出口到一些國家的數量有限。這種奶酪味道溫和，通常被用作美味和甜味菜肴的配料。該名稱來自巴西一種本土語言的單詞這意味著卓越。軟卡...

Catupiry?是巴西生產的軟質奶酪品牌。雖然在巴西以外的地方很難找到這種奶酪，但出口到一些國家的數量有限。這種奶酪味道溫和，通常被用作美味和甜味菜肴的配料。該名稱來自巴西一種本土語言的單詞這意味著卓越。

軟卡圖皮里?是巴西受歡迎的披薩配料。
，奶油乳酪。它是由牛乳制成的，牛乳中混合了酸奶油、鹽和奶酪培養物，盡管它們的確切比例是公司的秘密。奶酪培養物，包括乳酸發酵和細菌混合物，將液態奶轉化為奶酪，并賦予它一些風味。

酸奶油用于制作Catupiry?。
，Catupiry?是一種奶油狀非常軟的奶酪。它很容易攤鋪，而且不夠堅固，無法有效切片。這種質地使得Catupiry?非常適合用作攤鋪奶酪和許多菜肴的配料。
制作Catupiry?與制作許多其他類型奶酪的過程相似。新鮮牛奶來自乳制品農場，經過巴氏殺菌以殺死不需要的微生物，然后均質化以防止乳酪發酵時奶油分離。然后將乳酪培養物加入牛奶中，攪拌酸奶油，讓混合物靜置，直到細菌將新鮮乳制品轉化為奶酪。
1911年，意大利人馬里奧·西爾維斯特尼移民到巴西，創建了一家生產Catupiry?的公司。這種奶酪首先在個人烹飪中流行，后來在餐館里流行起來它的多功能性使得它可以被納入許多不同的配方中，通常作為奶油奶酪或酸奶油的替代品。奶酪通常用圓形容器包裝，在公司成立之初，這些容器是用木材制成的。然而，現在，Catupiry?也可以用塑料袋或管道袋購買。
在巴西，Catupiry?常被用作披薩的配料，使這道菜具有獨特的風味。一種被稱為"羅密歐和朱麗葉"的甜點是由這種奶酪和番石榴制成的糊狀物制成的。Catupiry?奶酪也用于許多其他食譜中，在巴西，人們在食譜中看到"com catupiry"這個短語并不少見。

卡圖皮里是用牛奶做的。