我怎么做自制冰淇淋(Make Homemade Ice Cream)？

自制冰淇淋有幾種方法，取決于可用的設備和你想要的冰淇淋的質地和味道，還有費城式或紐約式的。法式冰淇淋是用奶油凍做的，在冰淇淋開始制作之前，它需要先煮熟，它會產生一種非常豐富的奶油狀的最終產品。紐約風格的冰淇淋用...

自制冰淇淋有幾種方法，取決于可用的設備和你想要的冰淇淋的質地和味道，還有費城式或紐約式的。法式冰淇淋是用奶油凍做的，在冰淇淋開始制作之前，它需要先煮熟，它會產生一種非常豐富的奶油狀的最終產品。紐約風格的冰淇淋用更少的原料制成，它有一種更輕、更精致的味道；它的制作速度也更快，因為不需要烹飪需要。

冰淇淋筒。
制作冰淇淋時，冰淇淋底料在密封容器中攪拌，同時從外部緩慢冷凍。攪拌過程在攪拌時將空氣引入底座冰激凌，它緩慢地把冰淇淋的底部凍結，形成我們熟悉的稠密的冰激凌。這個過程中的錯誤會產生顆粒狀的冰激凌，帶有大塊冰激凌的冰淇淋，或者太軟，容易融化的冰淇淋。冰淇淋通常是用冰和巖鹽制成的，這樣可以降低冰的凍結溫度，使冰激凌更冷。

制作自制冰激凌需要一些冷凍設備。許多人喜歡使用冰淇淋機，一種機器，它由一個裝有攪拌槳的容器組成，攪拌槳可以插入一個裝有冰和巖鹽的大容器中。把冰淇淋底料倒入較小的容器中，然后密封并插入大容器中，然后用手或用機器攪拌冰淇淋機這種方法往往是最可靠的，盡管人們應該意識到，隨著冰淇淋開始變稠，手工攪拌會變得很麻煩。

軟冰淇淋。
，自制冰激凌不需要冰激凌機。你可以即興制作一個，只要你有一個不漏水的容器和一個更大的容器來放。例如，兩個大小不同的咖啡罐是理想的。在這種情況下，冰淇淋底料被放入小容器中并密封，然后再裝入較大的容器中加冰塊和石鹽，然后容器可以在地板上滾動直到冰淇淋變硬。有些公司出售冰淇淋球，它們的原理是相同的。

一個家庭冰淇淋機。
網上可以找到許多奶油凍式自制冰激凌的配方。除了奶油凍之外，英國奶油也非常適合自制冰淇淋。口味可以通過添加香料和調味料來調整，廚師也可以在冰淇淋中添加巧克力片或水果等成分。對于費城風格的冰淇淋，等量的奶油、牛奶，糖應該作為冰淇淋的基礎。

奶油是制作冰淇淋的基本成分。