什么是生物動力葡萄酒(Biodynamic Wine)？
雖然一些生物釀酒廠生產的葡萄酒都是動態的，但也有一些生物釀酒廠生產的葡萄都是動態的，但也有一些生物葡萄酒是用生物技術生產的，一般來說，生物動力葡萄酒生產商將專門生產生物動力葡萄酒。 著名的生物動力葡萄酒廠，例如，...
雖然一些生物釀酒廠生產的葡萄酒都是動態的，但也有一些生物釀酒廠生產的葡萄都是動態的，但也有一些生物葡萄酒是用生物技術生產的，一般來說，生物動力葡萄酒生產商將專門生產生物動力葡萄酒。
著名的生物動力葡萄酒廠，例如，在勃艮第的勒羅伊酒莊（Domaine Leroy）和萊夫萊夫酒莊（Domaine Zind Humbrecht），
生物動力農業理論在很大程度上是基于20世紀初魯道夫·施泰納（Rudolph Steiner）發展的人智學理論。其基本前提是將葡萄園視為一個整體系統的一部分，在這個系統中，植物和土壤只構成兩個組成部分。從昆蟲到其他生活在陸地上的大型動物，到水，對于太陽，星星和月亮，被視為與葡萄園和葡萄本身的健康有著不可分割的聯系，生物動力葡萄酒需要高度關注葡萄園及其與自然環境的關系。
由于生物動力葡萄酒生產方法的神秘成分，有許多人直言不諱地反對這種做法。許多人聲稱生物動力葡萄酒和簡單的有機葡萄酒幾乎沒有區別，神秘的成分只是揮手而已。其他人注意到，生物動力葡萄酒的生產需要花費大量的精力來跟蹤葡萄園，以使實踐與天體排列等事情保持一致可能會花更多的時間和精力在他們的葡萄園上，而不是一個非生物動力的釀酒師，從而產生更高質量的作物
盡管如此，生物動力葡萄酒在全世界都非常受歡迎，而且在過去的幾年里，它的受歡迎程度也大大提高。全球有450多家中大型葡萄酒廠生產生物動力葡萄酒，其中包括法國、加利福尼亞、意大利、德國等主要產區的一些著名酒莊，還有澳大利亞。這包括勃艮第著名的酒莊，如勒羅伊酒莊（Domaine Leroy）和萊夫萊夫酒莊（Domaine Leffaive），以及阿爾薩斯州的酒莊（如：Zind Humbrecht）等。
在生物動力葡萄園中使用了許多特殊的生物動力制劑，其中有些對那些不精通生物動力學原理的人來說有點奇怪。牛角的使用，例如，在一些人看來，作為一種容器，用來盛放埋在地下的準備物似乎是奇怪和原始的。然而，生物動力葡萄酒的支持者認為，這樣的準備有助于增加葡萄園的健康和活力，最終提高葡萄酒的質量。
生物動力葡萄酒有九種主要制劑，其中前兩種是最重要的。例如，500號制劑是將牛糞埋在土壤中的牛角中。這種制劑在秋分時埋藏，在春分時挖出來，在這一點上，它被添加到作物中，據說可以增加有益微生物的存在。制劑501是由粉末狀石英硅石制成的，它再次被埋入牛角中六個月，然后挖出并噴灑在作物上以刺激生長。這背后的理論是，當陽光照射到粉末狀二氧化硅時，它折射，因為石英像棱鏡一樣，刺激植物產生更多的葉綠素。
著名的生物動力葡萄酒廠，例如，在勃艮第的勒羅伊酒莊（Domaine Leroy）和萊夫萊夫酒莊（Domaine Zind Humbrecht），生物動力農業理論在很大程度上是基于20世紀初魯道夫·施泰納（Rudolph Steiner）發展的人智學理論。其基本前提是將葡萄園視為一個整體系統的一部分，在這個系統中，植物和土壤只構成兩個組成部分。從昆蟲到其他生活在陸地上的大型動物，到水，對于太陽，星星和月亮，被視為與葡萄園和葡萄本身的健康有著不可分割的聯系，生物動力葡萄酒需要高度關注葡萄園及其與自然環境的關系。
由于生物動力葡萄酒生產方法的神秘成分，有許多人直言不諱地反對這種做法。許多人聲稱生物動力葡萄酒和簡單的有機葡萄酒幾乎沒有區別，神秘的成分只是揮手而已。其他人注意到，生物動力葡萄酒的生產需要花費大量的精力來跟蹤葡萄園，以使實踐與天體排列等事情保持一致可能會花更多的時間和精力在他們的葡萄園上，而不是一個非生物動力的釀酒師，從而產生更高質量的作物
盡管如此，生物動力葡萄酒在全世界都非常受歡迎，而且在過去的幾年里，它的受歡迎程度也大大提高。全球有450多家中大型葡萄酒廠生產生物動力葡萄酒，其中包括法國、加利福尼亞、意大利、德國等主要產區的一些著名酒莊，還有澳大利亞。這包括勃艮第著名的酒莊，如勒羅伊酒莊（Domaine Leroy）和萊夫萊夫酒莊（Domaine Leffaive），以及阿爾薩斯州的酒莊（如：Zind Humbrecht）等。
在生物動力葡萄園中使用了許多特殊的生物動力制劑，其中有些對那些不精通生物動力學原理的人來說有點奇怪。牛角的使用，例如，在一些人看來，作為一種容器，用來盛放埋在地下的準備物似乎是奇怪和原始的。然而，生物動力葡萄酒的支持者認為，這樣的準備有助于增加葡萄園的健康和活力，最終提高葡萄酒的質量。
生物動力葡萄酒有九種主要制劑，其中前兩種是最重要的。例如，500號制劑是將牛糞埋在土壤中的牛角中。這種制劑在秋分時埋藏，在春分時挖出來，在這一點上，它被添加到作物中，據說可以增加有益微生物的存在。制劑501是由粉末狀石英硅石制成的，它再次被埋入牛角中六個月，然后挖出并噴灑在作物上以刺激生長。這背后的理論是，當陽光照射到粉末狀二氧化硅時，它折射，因為石英像棱鏡一樣，刺激植物產生更多的葉綠素。
- 發表于 2020-07-14 03:06
- 閱讀 ( 1083 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章