開菲爾含有與酸奶相似或相同的培養物。消化系統需要有益的細菌才能正常工作。健康的腸道菌群會被抗生素擊倒,使消化系統變弱。當有害細菌由于飲食不平衡和健康狀況不佳而在消化系統中積聚時,它們會降低有益細菌的含量。開菲爾的好處之一是它能夠替代和改善健康腸道菌群的水平,它可以攻擊并取代有害細菌。一份凱菲爾可以為腸道提供數十億個有益的細菌,其數量通常比普通酸奶高。
凱菲爾可以幫助緩解腸易激綜合征。益生菌,在開菲爾和其他發酵食品中發現的活細菌培養物的名稱,通過幫助身體對有害細菌作出反應來改善免疫系統。例如,由于飲食、抗生素或旅行不當而引起的腹瀉,開菲爾的益生菌可以改善。開菲爾的好處之一是它能舒緩和治療腸易激綜合征,還可以幫助預防陰道酵母菌感染和膀胱感染。
牛奶,用于制作開菲爾。開菲爾是由發酵乳制成的開菲爾谷物,或者粉狀的開菲爾起子,被混合到牛奶中。開菲爾谷物是由30種不同的有益微生物組成的膠狀菌落。開菲爾谷物的好處之一是,這些谷物在適當的護理下可以永遠存活。一旦獲得開菲爾谷物,這種飲料可以無限期地飲用牛奶。
益生菌被認為可以促進良好的消化和良好的整體健康。鈣是一種重要的飲食礦物質,有助于強健骨骼和牙齒。它對肌肉張力、調節心跳和整個神經系統也很重要健康。開菲爾的好處包括鈣含量高。一份開菲爾可以提供30%的每日鈣攝入量。飲用開菲爾還能幫助身體從其他食物中吸收鈣。
開菲爾的高鈣含量有助于調節心臟跳動。開菲爾有一種強烈的味道天然的輕微碳酸化。為了得到開菲爾的好處,它可以添加到冰沙中,與水果混合或者食用普通的。它是一個很好的蛋白質來源,3/4杯(約6盎司)的開菲爾提供大約10克蛋白質。除了高蛋白和高鈣含量外,開菲爾還提供維生素B12、鎂,葉酸和核黃素的熱量較低。
開菲爾可以幫助改善因不良飲食而惡化的有益細菌的水平。
腸易激綜合征的癥狀可以通過開菲爾緩解,包括腹部絞痛。
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