素食主義者發現吃素比吃肉對健康有好處的人要少吃,這對健康有幫助,吃素對環境有好處,因為這些食物通常需要較少的資源來生產,而生產也會減少污染。 奎奴亞石榴茴香沙拉,一種素食菜肴。素食者有很多健康益處。例如,那些不吃...
素食主義者發現吃素比吃肉對健康有好處的人要少吃,這對健康有幫助,吃素對環境有好處,因為這些食物通常需要較少的資源來生產,而生產也會減少污染。

奎奴亞石榴茴香沙拉,一種素食菜肴。素食者有很多健康益處。例如,那些不吃肉的人往往比那些吃肉的人更少得心臟病。這被認為部分是由于肉類中膽固醇含量較高。一些素食食品,如燕麥、干豆和堅果,家畜被認為是溫室氣體甲烷的主要排放者。肥胖在許多社會中都是一個問題,可以通過素食來解決。素食主義的好處之一是可以使人變得更苗條它被認為是由于脂肪和卡路里的消耗量較低。還必須記住,肉類比水果和蔬菜等食物更難分解。素食主義者從更容易消化中節省的能量可以用于增加體力活動。這突出了另一個好處素食主義。研究發現,不吃肉的人總體生活方式更健康。例如,他們通常會做出更好的選擇,比如少喝酒,多鍛煉身體這些決定有助于素食者避免與不良生活方式選擇有關的健康狀況。幫助控制糖尿病的能力是素食主義對健康的另一個好處。患有糖尿病的人必須比沒有糖尿病的人更清楚自己所吃的東西。素食可以消除一些選擇食物的困難。當這種飲食中脂肪含量很低,碳水化合物和纖維含量很高時,研究表明,血糖水平是可以控制的。素食主義的好處不僅僅局限于對健康的影響。決定不吃肉和對環境的積極影響是有聯系的。飼養家畜通常是一項需要大量資源的任務。通過選擇飲食主要由水果和蔬菜組成,個人有助于減少用于食品生產的不可再生資源的數量,如水和土地。這種類型的飲食也有助于消除負面環境影響,如動物排泄物徑流、森林砍伐和甲烷排放造成的水污染。