有哪些食物對眼睛好？

?在五官中，眼睛好“色”那已經是不爭的事實了。其實那也是因為眼睛是我們心靈的窗戶，所有窗外美麗的景色都有眼睛來傳達給我們，讓我們有了感知。對于美食，好色的眼睛也是會萬般挑剔，喜歡很多顏色美麗的美食，今天就讓我們來了解一下哪些有色的食物誘惑了我們的眼睛。

【黃色食物】

胡蘿卜：是綜所周知的護眼食物，是因為胡蘿卜素能在體內轉化為維生素A，因此也被稱為維生素A原，對干眼癥和夜盲癥有和好的作用。但不要因為胡蘿卜素是脂溶性，胡蘿卜就一定要炒著吃。只要在食用的同時吃一些含有脂肪的食物就可以，但如果要生吃，只靠咀嚼，就要更多的的脂肪，不利于減肥。

南瓜：是黃色食物中含有胡蘿卜素最多的食物，也是必不可少的護眼食物。在每100克南瓜中含有總維生素A148微克，胡蘿卜素890微克，這么高的量說他不護眼也不行啊。而且南瓜中的南瓜多糖是很好降糖成分，但是必須提煉出使用，單一食用南瓜可不是好的降糖食物哦！

蛋黃：蛋黃中的葉黃素和玉米黃質是公認的對眼睛很好的食物，可以讓眼睛更加明亮。減少紫外線對眼睛的損害，延緩眼睛的衰老。但是要注意高膽固醇、高血脂的人不能多吃，一天以半個為加。

【紅色食物】

枸杞：可以“補腎益精、養肝明目”，是天然食物中含玉米黃素最豐富的食物，同時每100克含3550微克的胡蘿卜素，用它來護眼最好不過了。但玉米黃素和胡蘿卜素不溶于水，所以建議食用時不要用來泡茶，要嚼爛咽下最有效，當然煮飯和煮粥時放一點也不錯。

甘薯：又稱山芋、紅薯，要是說它是護眼食物，可是有理有據的，要知道每100克白心甘薯含總維生素A37微克，胡蘿卜素220微克。而每100可紅心甘薯中總維生素A125微克，胡蘿卜素750微克。這在薯類食物中含量最高的食物了。由于它的維生素A的含量高，所以對預防夜盲癥有一定的效果。

豬肝：維生素A在動物性食物中主要在肝臟中貯存，遠高于其它動物性食物。能維持正常的生長、保護眼睛、維持視力，預防眼疲勞。但是在食用動物性肝臟有幾點建議①在安全的地方購買②要浸泡，最好要切片浸泡③一定要煮熟食用，最好高溫燜煮。

【綠色食物】

菠菜：富含豐富的鉀、鈣、鎂，能幫助眼部肌肉增強彈性、延緩眼睛老化預防干眼癥。但是菠菜中草酸含量高，不適宜大量食用。脾胃虛弱的人少食。

西蘭花：每100克含總維生素A1202微克，胡蘿卜素7210微克，這樣的事實告訴我們西蘭花就是護眼的天使，它能輔助提高視力，預防白內障。同時西蘭花也可以降低血壓，有降脂、抗衰老的作用。

其實，除了上面所說到的那些食物還有很多食物是對眼睛有好處，比如：黑豆、西紅柿、西葫蘆、冷水魚等等。都是能保護我們眼睛的食物。護眼要愛色，讓我們永遠明亮美麗！

蔡鳴

國家二級公共營養師

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