臘肉做法大全臘肉的腌制方法
前面小編寫過《四川臘肉制作方法》，現在小編再來帶大家溫習溫習，并且告訴大家一些臘肉的吃法，希望對大家有所幫助。
東西/材料
豬肉、鹽、蔬菜等
操作方式
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01
選擇新穎的豬肉，切當作5cm寬、30cm長的條狀，打洞掛繩。
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02
將豬肉的每一面平均摸上食用鹽，放在盆中進行腌制，一般腌制3-5天。在10℃以下為宜，天天要翻面使腌制更平均。腌制好后，熱水清洗豬肉概況的臟工具，穿繩晾曬風干（大要15天）。
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03
晾曬好今后，進行臘肉最關頭的一步——熏，可以收進廚房柴火煙熏，也可以用松柏在室外熏制。
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04
做好的臘肉可以放置冰箱保留，想吃的時辰煮好切片即可。這是臘肉最簡單的服法，蘸點辣椒面更噴鼻，肥而不膩。
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05
也可指直接生肉炒菜，好比花菜、油菜、青菜等等，若是有臘排骨，可以燒蘿卜湯，也可以煮蘿卜帶（蘿卜切條晾干后形當作的干菜）。
- End
- 發表于 2018-03-08 00:00
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- 分類：健康生活
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