我怎樣選擇最好的牛排(Choose the Best Minute Steak)？
小牛排，又稱牛肉立方牛排，是一塊切成薄片并嫩化以便于快速烹調的肉。要想得到最好的細牛排，就要找到一個好牌子的牛排，確保肉塊切得好，然后確保你的切好的是一份小牛排的正確切法。尋找分散在各處的薄的脂肪帶肉類。Prime...
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- 發布于 2020-07-18 07:17
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什么是醬汁臘腸(Sauce Ravigote)？
ravigote醬汁是一種綠色的法國調味汁，常與水煮肉、海鮮、小牛肉或牛頭肉搭配。略帶酸性，這種醬汁通常有洋蔥味，應與味道不太濃的肉類搭配使用。被認為是經典的法國醬汁， 大多數法國餐館的某些菜肴中都有沙司拉維果，而且在...
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- 發布于 2020-07-18 07:16
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什么是杏仁粉(Almond Meal)？
杏仁粉由磨成粗顆粒的杏仁組成。它也被稱為杏仁粉或磨碎的杏仁，盡管有些杏仁粉是用去油的去皮杏仁制成的。杏仁粉有許多烹飪用途，包括杏仁餅之類的糖果配料還有杏仁醬。這種食物還有一些健康益處，是一種血糖指數非常低的...
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- 發布于 2020-07-18 07:15
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我怎么做傳統的蘇格蘭早餐(Cook a Traditional Scottish Breakfast)？
傳統的蘇格蘭早餐指的是早上供應的多道菜。雖然普通的蘇格蘭早餐通常是粥，一種用燕麥在熱的液體中煮到奶油狀的菜，豐盛的早餐更像是一種精心制作的早餐。它通常包括類似于美式和西歐式早餐的食物，如熏肉、雞蛋和淀粉。要...
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- 發布于 2020-07-18 07:14
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什么是牛肉面湯(Beef Noodle Soup)？
牛肉面湯是一個非常寬泛的烹飪術語，指任何以牛肉和面條為主要成分的湯。世界上幾乎每一種菜肴都有某種傳統的牛肉面湯，幾乎每個家庭廚師都有自己的版本。牛肉面湯在世界各地的超市里也極為常見，如罐裝，脫水、冷凍和速溶湯...
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- 發布于 2020-07-18 07:13
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什么是巧克力布丁(Chocolate Pudding)？
巧克力布丁是一種甜點，濃稠度很高，用巧克力或人造巧克力口味、糖，還有牛奶。布丁可以用巧克力布丁的配方制作，也可以用盒裝的混合粉制成。盒裝的布丁需要與一定量的牛奶混合，然后在爐子上加熱。即食的盒裝巧克力布丁需要用...
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- 發布于 2020-07-18 07:12
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什么是平底鍋(Flat Bottom Wok)？
平底鍋是對中國原版圓底鍋的改編。原版可以坐在煤氣灶的頂部或明火上，而不能輕易地坐在平底鍋上，如電飯鍋的頂部，而不翻滾。平底鍋，在西方廚房很流行，是為了方便地坐在電飯鍋頂部或其他地方平底鍋。平底鍋的面高而圓，可以用...
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- 發布于 2020-07-18 07:11
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有哪些不同類型的甜蘸醬(Different Types of Sweet Dipping Sauce)？
甜味蘸醬與各種食物搭配使用，從開胃菜、主菜到甜點。各種肉類，包括雞肉、香腸和豬肉，通常都配以甜味蘸醬。許多亞洲菜肴和什錦蔬菜都輔以蘸醬。一些甜品，包括新鮮水果，也可以和蘸醬一起食用。 一碗酸奶油，可以用來制作甜的...
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- 發布于 2020-07-18 07:10
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炒茄子最好的秘訣是什么(Best Tips for Frying Eggplant)？
炒茄子時要考慮的最重要的一件事是先用鹽徹底腌制，以減少茄子吸收的油脂量。同樣重要的是要把茄子煮得均勻，避免煮熟不足。炒茄子時，應經常翻炒，用中火煮。炒茄子也是一種選擇，有些品種更適合這種烹調方法。 菜籽油能耐受...
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- 發布于 2020-07-18 07:09
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什么是鐵科莫諾(Tsukemono)？
日本泡菜是一種日本泡菜，字面意思是"腌制的東西"。在日本料理中，它可以作為小吃和米飯一起食用，也可以作為配菜、配菜或開胃菜。日本泡菜最常見的腌制方法是用鹽或鹽水腌制，盡管它們也可以保存在醋、醬油、味噌、米糠或清...
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- 發布于 2020-07-18 07:08
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誰是市長(Who are Mayolers)？
蛋黃醬是一個新名詞，用來形容日本一些人，特別是年輕人對蛋黃醬的癡迷。你可能會在吐司面包上加一點蛋黃醬，但你準備好在米飯、壽司或薄煎餅上吃蛋黃醬了嗎？對于那些真正癡迷的市長們，已經開發出一整套蛋黃醬雞尾酒。 一勺...
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- 發布于 2020-07-18 07:07
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什么是豆蔻油(Cardamom Oil)？
小豆蔻油是從原產于錫蘭和印度的多年生草本植物小豆蔻中提取的一種油，自16世紀起在葡萄牙就開始使用。豆蔻油經常用于治療常見的健康疾病，如胃痙攣、腸胃脹氣和改善消化。在醫學上，它被用作防腐劑，豆蔻植物的其他部分也有...
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- 發布于 2020-07-18 07:06
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什么是鄧文迪蛋糕(Dundee Cake)？
鄧迪蛋糕是蘇格蘭制作的一種傳統水果蛋糕。它通常比其他類型的水果蛋糕更輕，密度更低，質地細膩。它可以在白天作為甜點或咖啡和茶一起食用。這種蘇格蘭蛋糕的一個主要特點是上面全是杏仁從中心到邊緣呈圓形排列。一些面...
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- 發布于 2020-07-18 07:05
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什么是橘子松餅(What Orange Muffins)？
用橘子皮、橙汁或橘子果醬做成的松餅被稱為橘子松餅。橘子松餅中的橘子成分很少單獨存在，可能與紅莓、香蕉或巧克力等配料搭配使用。橘子松餅通常與咖啡等飲料一起吃。因此，咖啡店經常賣橘子松餅。也可以在面包店找到或...
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- 發布于 2020-07-18 07:04
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什么是可可豆(Cochinita Pibil)？
Cochinita pibil是一種豬肉菜肴，起源于墨西哥尤卡坦地區，它指的是一整頭豬，先用香料和苦橙汁腌制，再裹上香蕉葉，在坑里慢慢煮至嫩滑多汁。大多數食譜都隨著時間的推移而改變，開始使用對普通家庭更實用的配料。制作椰子的一...
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- 發布于 2020-07-18 07:03
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什么是木炭烤肉(Charcoal Rotisserie)？
木炭旋轉烤肉機是一種簡單的器具，它通過在開放的木炭火焰上旋轉來烹調肉類。最基本的迭代不過是在火坑或室外火焰上吐口水，更復雜的炭制烤肉通常有兩種：一種是裝有木炭的烤肉盒，另一種是現有烤肉的吐痰附件。不管炭火輪盤...
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- 發布于 2020-07-18 07:02
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什么是Advocaat(Advocaat)？
Advocaat是一種由雞蛋或蛋黃、白蘭地和糖制成的奶油狀歐洲利口酒。其成分還包括蜂蜜、香草、奶油或煉乳。它有一種奶油凍般的味道和光滑的稠度，酒精含量在14%到20%之間（ABV）。這種飲料類似于墨西哥的飲料rompope eggnog，...
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- 發布于 2020-07-18 07:01
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制作木瓜蓋鍋的最佳秘訣是什么(Best Tips for Making Moo Goo Gai Pan)？
Moo-goo-gai-pan最初是一道中國菜，用雞肉片、蘑菇和蔬菜蘸上醬汁炒制而成。最常見的西式菜肴都是用比原來的中國蔬菜更方便的配料制成的，雖然有些方面是一樣的，但是制作木瓜鍋碗瓢盆主要是個人口味的問題，雖然有一些元素，...
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- 發布于 2020-07-18 07:00
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籃子里的雞蛋是什么(Egg in the Basket)？
籃子里的雞蛋是早餐最常吃的一道菜。它由兩種主要成分組成，面包里面的雞蛋。有些人可能熟悉它的其他名稱，包括洞里的蟾蜍和窩里的雞蛋。這道菜可以單獨吃，也可以配以培根、咸牛肉雜燴等，或者是水果。雖然在一些餐館的菜單...
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- 發布于 2020-07-18 06:59
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做燉蝦仁最好的秘訣是什么(Best Tips for Making Shrimp Stew)？
蝦燉是一道豐盛的菜肴，味道豐富。有許多不同的蝦燉食譜可供選擇，人們可以從不同的來源借來最好的原汁原味的菜肴。最好的食譜要求新鮮的蝦是最低限度烹調的。 大多數蝦燉菜需要炒洋蔥和大蒜在加入海鮮之前，先放入橄欖油...
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- 發布于 2020-07-18 06:58
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