什么是巧克力布丁(Chocolate Pudding)？

巧克力布丁是一種甜點，濃稠度很高，用巧克力或人造巧克力口味、糖，還有牛奶。布丁可以用巧克力布丁的配方制作，也可以用盒裝的混合粉制成。盒裝的布丁需要與一定量的牛奶混合，然后在爐子上加熱。即食的盒裝巧克力布丁需要用...

巧克力布丁是一種甜點，濃稠度很高，用巧克力或人造巧克力口味、糖，還有牛奶。布丁可以用巧克力布丁的配方制作，也可以用盒裝的混合粉制成。盒裝的布丁需要與一定量的牛奶混合，然后在爐子上加熱。即食的盒裝巧克力布丁需要用金屬絲攪拌器與牛奶混合攪拌，攪拌至稠化。對于這種方法，布丁靜置幾分鐘后就會凝固變稠。

方形的黑巧克力，可以用來做布丁。
有些廚師喜歡用半甜巧克力制作巧克力布丁，以獲得更苦樂參半的味道。為了給布丁帶來這種味道，可以加入一袋半甜的巧克力塊，在鍋中煨煮。制作布丁時通常首選全脂牛奶，盡管有些人更喜歡2%的牛奶或脫脂牛奶，因為它的脂肪含量較低。

巧克力慕斯質地輕盈，蓬松巧克力布丁的變化。
制作巧克力味布丁時通常需要糖，盡管那些節食或只想減少糖分的人可以使用人造甜味劑。玉米淀粉通常用于使布丁變稠并達到正確的稠度。有些人還喜歡使用少量香草精調味。

通常使用玉米淀粉使布丁變稠。
巧克力布丁的制作方法有很多種。廚師可以使用多種巧克力，包括黑巧克力，甚至白巧克力廚師也可以用半奶油糊代替牛奶。許多餐館也習慣在這種甜點上放一小塊生奶油。
巧克力布丁和其他類型的布丁都是受歡迎的美國甜點。然而，在其他國家，類似的甜點被稱為蛋羹，巧克力和其他布丁的確切起源可能還不清楚，盡管許多人相信布丁最早是由古代廚師制作的。與巧克力布丁非常相似的現代變體是巧克力慕斯，制作巧克力布丁的另一種方法是制作布丁派。布丁派的制作方法是將加厚的巧克力布丁倒在餅皮上，讓混合物凝固。通常首選格拉漢姆餅干餅皮，這些可以從頭開始制作，或者預先包裝好并在商店購買。然后將餡餅放入冰箱直到變硬，通常需要2到4個小時才能凝固。

制作巧克力布丁時，使用墨西哥巧克力而不是可可。