什么是Advocaat(Advocaat)？

Advocaat是一種由雞蛋或蛋黃、白蘭地和糖制成的奶油狀歐洲利口酒。其成分還包括蜂蜜、香草、奶油或煉乳。它有一種奶油凍般的味道和光滑的稠度，酒精含量在14%到20%之間（ABV）。這種飲料類似于墨西哥的飲料rompope eggnog，...

Advocaat是一種由雞蛋或蛋黃、白蘭地和糖制成的奶油狀歐洲利口酒。其成分還包括蜂蜜、香草、奶油或煉乳。它有一種奶油凍般的味道和光滑的稠度，酒精含量在14%到20%之間（ABV）。這種飲料類似于墨西哥的飲料rompope eggnog，而波蘭飲料ajerkoniak.Advocaat傳統上是在荷蘭復活節期間享用的。

Advocaat包括白蘭地或另一種白蘭地。
根據傳說，Advocaat的名字來源于荷蘭語中鱷梨的意思。據推測，bverage的第一個版本就是這樣誕生的在南美洲蘇里南和累西腓居住的荷蘭定居者用鱷梨，由于在荷蘭沒有鱷梨，他們用雞蛋來模擬這種飲料。不過，這個故事可能只是民間詞源的問題。Advocaat也是荷蘭語中"laywer"的意思，"這種飲料之所以這么叫，是因為它曾經被認為是律師的首選飲料。

在意大利滑雪勝地，Advocaat利口酒與威士忌混合制成龐巴迪諾酒。
Advocaat可單獨作為餐前開胃酒或餐后消化，通常放在一個加滿可可粉和鮮奶油的寬玻璃杯中，也可以倒在華夫餅、蛋糕、糕點、冰淇淋上，和其他甜品。它通常是雞尾酒的中心。在意大利，尤其是在滑雪勝地，它與熱咖啡、白蘭地、朗姆酒或威士忌混合制成龐巴迪諾。另一種流行的高級雞尾酒是雪球，這使得利口酒中的檸檬水更加閃亮。

Advocaat傳統上是在荷蘭復活節期間享用的
Advocaat可以瓶裝購買，也可以新鮮制作。瓶裝的種類通常要薄得多，而且不含蛋白。在歐洲大陸，利口酒通常很濃，用勺子吃，就像布丁。

據報道，advocaat的名字來源于荷蘭語中鱷梨的意思。
要制作自己的advocaat，可以用半茶匙鹽和1/3杯糖攪拌10個蛋黃，慢慢地將一杯半白蘭地或白蘭地倒入混合物中。在平底鍋中用小火加熱混合物，同時不斷攪拌。小心不要使其沸騰，否則酒精會開始蒸發。
當液體覆蓋在勺子背面時，它隨時可以退熱。加入兩大湯匙香草精，利口酒就完整了。可以溫熱或冷藏飲用。在上面加上攪打奶油和可可粉，用勺子盛在一個大玻璃杯里。

一罐用于制作advocaat的蒸發牛奶。