什么是杏仁粉(Almond Meal)？

杏仁粉由磨成粗顆粒的杏仁組成。它也被稱為杏仁粉或磨碎的杏仁，盡管有些杏仁粉是用去油的去皮杏仁制成的。杏仁粉有許多烹飪用途，包括杏仁餅之類的糖果配料還有杏仁醬。這種食物還有一些健康益處，是一種血糖指數非常低的...

杏仁粉由磨成粗顆粒的杏仁組成。它也被稱為杏仁粉或磨碎的杏仁，盡管有些杏仁粉是用去油的去皮杏仁制成的。杏仁粉有許多烹飪用途，包括杏仁餅之類的糖果配料還有杏仁醬。這種食物還有一些健康益處，是一種血糖指數非常低的無麩質食品。

杏仁可以幫助糖尿病患者避免血糖水平的飆升和下降。
作為許多甜食的傳統配料，杏仁粉已經有幾百年的歷史了。它是杏仁餅的主要成分。杏仁餅是杏仁粉和糖的混合物，形成糊狀物。這種糊狀物可以卷成薄片，用來給蛋糕一個光滑的表面。它也可以被塑造成小裝飾品或水果形狀，然后涂上食用染料制作可食用的裝飾品。

餅干和其他烘焙食品可由杏仁粉制成，以避免小麥中的面筋。
杏仁粉可與糖和黏合劑（如油）混合制成杏仁糊，重奶油或雞蛋。杏仁糊在世界各地被用作糕點的餡料。新鮮的杏仁糊也可以與巧克力混合，以創造不同的口味和質地。

去殼和全杏仁。
，有一種傳統的杏仁奶油餡料被稱為"雞蛋花"，它是由杏仁粉、黃油、糖和面粉制成的，用作餡餅和其他糕點的餡料
人們發現杏仁含有大量的鎂、蛋白質、維生素E和鉀。高含量的單飽和脂肪酸意味著它們可以幫助降低血液中的膽固醇。堅果的低血糖指數使它們成為糖尿病患者避免血糖水平飆升或下降的熱門選擇。
杏仁的血糖指數為零，事實證明杏仁可以降低與之一起食用的食物的血糖指數。杏仁的碳水化合物含量非常低，而且不含麩質。杏仁粉可以作為面糊的替代品，搗碎成濃稠狀，可烘烤的濕潤糊狀物。
杏仁粉只不過是磨碎的杏仁，所以它們對健康有同樣的好處。杏仁粉可以在冰箱里儲存一到兩周，但它應該被移到冰箱里長期儲存，因為如果儲存不當，食物中的油會很快變質。

杏仁粉與糖混合制成杏仁餅。