法式開胃菜有哪些不同類型(Different Types of French Appetizers)？
傳統的法國菜體現在各種各樣的法式開胃菜中。面包有不同的呈現方式，比如用奶油奶酪填充的面團或者用鴨皮包著的小烤面包片。受歡迎的法國開胃菜可以放在小木棍上，放在糕點上，或者放在漂亮的小玻璃杯里。蘸一下，抹上慕斯與...
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- 發布于 2020-07-17 10:47
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什么是加拉姆·馬薩拉(Garam Masala)？
加蘭瑪薩拉是一種干香料混合物，在印度和亞洲部分地區都有使用。在印度，馬薩拉指任何類型的香料，而加蘭意味著熱或溫暖，所以這個名字的意思是"熱香料"。這種香料混合物不像辣椒重味香料混合物那樣熱，雖然它可能芳香刺鼻，但它...
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- 發布于 2020-07-17 10:46
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有什么不同類型的奶酪三明治(Different Types of Cheese Sandwich)？
只要稍微有點創意，廚師們就可以在提供奶酪三明治時創造出幾種不同的食譜。雖然傳統的烤奶酪是一種經典的選擇，但在混合奶酪中加入一點肉可以將奶酪三明治變成金槍魚或肉餅。冷奶酪三明治，如火腿奶酪或素食三明治，也提供午...
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- 發布于 2020-07-17 10:45
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什么是冰淇淋機(Ice Cream Machine)？
冰淇淋機使用冷藏室和攪拌葉片將奶油、糖、牛奶和調味品變為冰淇淋，但冰淇淋機也可以制作冷凍酸奶、冰糕，冰激凌和冷凍飲料，如daiquiris。專業廚師經常使用冰淇淋機在冷凍蛋羹或意大利凝膠上創造新的變化。 冰淇淋機混合...
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- 發布于 2020-07-17 10:44
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烤牛肉串腌料的最佳秘訣是什么(Best Tips for a Beef Kabob Marinade)？
當人們在烹調烤羊肉串時，首先腌制是一個好主意。一般來說，牛肉串腌制時間越長，成品的味道就越豐富。這應該放在冰箱里，以防止肉變質。牛肉可以和蔬菜一起腌制；兩者都可以腌在肉串上，也可以放在肉串上腌制。含有醋的烤牛肉腌...
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- 發布于 2020-07-17 10:43
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什么是大溪地香草(Tahiti Vanilla)？
世界上只有兩種植物提供香草的商業供應，一種是最常見的香草蘭，另一種是塔希提香草，也叫塔希提香草。塔希提香草口味獨特，僅在太平洋的兩個地區發現，因此它比香草扁豆更貴。 ，這種豆子被用作可可飲料的配料，唯一一種在市場上...
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- 發布于 2020-07-17 10:42
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我如何選擇最好的小麥漿果(Choose the Best Wheat Berries)？
小麥漿果實際上是全麥種子，可以磨成細而有營養的面包粉，或者種植來生產麥草，了解它們的用途很重要。使用這些種子進行烘焙的人必須考慮漿果的味道和質量。選擇用于種植麥草的漿果必須新鮮豐滿。這兩種漿果都應該健康無霉...
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- 發布于 2020-07-17 10:41
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什么是橫向品嘗(Horizontal Tasting)？
橫向品酒是一種葡萄酒品嘗，主要是品嘗同一年份或同一年份的葡萄酒。它實際上是一種比較葡萄酒廠的方法，根據喜好，它可能側重于附近或遠處的酒莊生產的一種或多種葡萄酒。例如，你可以水平品嘗2003年由不同酒莊生產的五到十...
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- 發布于 2020-07-17 10:40
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在面包制作方面，什么是廚師(In Bread Making, what is the Chef)？
廚師是烘焙所有酸面包的重要步驟。它是一種收集野生酵母的集合，將面粉和水混合在一起進行發酵。這種發酵的混合物被稱為廚師、起動器、海綿或池魚，這取決于地區的喜好。這些混合物的碎片被用來制作面包，而剩下的部分則用...
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- 發布于 2020-07-17 10:39
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什么是Chex Mix(Chex Mix&Reg;)？
Chex Mix?是Chex?谷類食品和各種其他零食食品的組合。根據Chex Mix?的口味或配方，您可以找到椒鹽卷餅、爆米花、巧克力片或花生，僅舉幾個例子。一旦所有食物組合在一起，通常會有一種香料或涂層在上面烘烤，包括鹽、蒜粉...
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- 發布于 2020-07-17 10:38
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什么是素食甜點(Vegan Desserts)？
純素食品不能含有任何類型的動物產品。家禽、魚類和肉類是最明顯的必須從這類飲食中剔除的項目。雞蛋、蜂蜜和乳制品也不能被素食主義者食用，這在尋找可接受的素食甜點時會產生更大的問題。 蘋果醬可以用來制作素食甜...
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- 發布于 2020-07-17 10:37
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維泰羅·托納托是什么(Vitello Tonnato)？
Vitello tonnato 是一道意大利菜，由冷凍切片的小牛肉和上面撒上的金槍魚醬組成。這道菜是冷的，是夏季的主菜或開胃菜。制作和介紹可能有所不同，但基本要素是相同的：切成薄片的小牛肉和金槍魚醬，通常用檸檬裝飾或者是煮熟的...
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- 發布于 2020-07-17 10:36
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什么是Gazpacho(Gazpacho)？
gazpacho這個詞描述的是一種冷凍的湯，但也被用來描述一種源自西班牙的沙拉。許多人認為摩爾人發明了這種湯。當人們想到這種湯時，他們通常會想到一種以番茄為原料的菜肴，其中可能會添加甜椒和香菜調味。然而，西紅柿和辣椒...
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- 發布于 2020-07-17 10:35
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什么是德萊切(Dulce De Leche)？
Dulce de leche在西班牙語中的字面意思是"牛奶的甜味"，是一種在味道、質地和稠度上與焦糖醬相似的食品，它基本上是由煮熟的牛奶和糖制成的，在許多南美和中美洲國家隨處可見，它是由牛奶和糖的基本混合物制成的，由于烹調過程...
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- 發布于 2020-07-17 10:33
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在烹飪中，什么是火柴片(In Cooking, Matchstick Pieces)？
火柴條是一種被切成非常小的食物，通常都有火柴的大小，因此得名。火柴條有著廣泛的用途，從炒菜到色拉；它們的小而均勻的大小使它們非常多用。最常見的是，火柴條是從胡蘿卜等堅硬的蔬菜上切下來的，不過也有可能找到切成火柴絲...
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- 發布于 2020-07-17 10:32
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什么是乳酪乳酪火炬(CrèMe Brulee Torch)？
乳酪布呂利火把是一種廚房工具，主要用于制作焦糖。這個工具的名字來源于一種奶油凍盤子，上面覆蓋著糖，加熱后形成一個硬殼。這個火把在廚師中引起了令人驚訝的爭議，一些人聲稱它是一種必不可少的工具，而另一些人則堅持認為...
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- 發布于 2020-07-17 10:31
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我怎樣才能學會蛋糕裝飾(Learn Cake Decorating)？
蛋糕裝飾是許多人為了個人或可能是職業的利益而想獲得的技能。蛋糕裝飾的技巧可以通過多種方式學習，包括正確的工具和大量的實踐。蛋糕裝飾技能允許個人在不放置蛋糕的情況下創造出獨特的、烘焙質量的蛋糕一份訂單或受...
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- 發布于 2020-07-17 10:30
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什么是草莓椒鹽卷餅甜點(Strawberry Pretzel Dessert)？
對許多人來說，理想的甜點是甜味、奶油味和咸味的平衡組合，這可能解釋了一種被稱為 草莓椒鹽卷餅甜點或 草莓椒鹽卷餅沙拉的砂鍋菜受歡迎的原因，一層加糖的奶油芝士和攪打過的頂部，最后是一層草莓味的明膠和冷凍切片的草莓...
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- 發布于 2020-07-17 10:29
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什么是葡萄酒釀造學(Enology)？
葡萄酒學，也稱為葡萄酒學，是一門研究葡萄酒和葡萄酒釀造的學科，從種植葡萄的那一刻起，一直到儲存酒瓶以備長期窖藏的最佳方法，從咨詢教授到活躍的釀酒師，釀酒師的研究范圍很廣。一個對釀酒過程的最終產品很感興趣的人可以說...
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- 發布于 2020-07-17 10:28
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什么是桔子香料茶(Orange Spice Tea)？
傳統紅茶的一個流行變體是將桔子皮或干皮與香料混合，包括丁香、肉桂、肉豆蔻和多香果，肉豆蔻通常以活頁或袋裝的形式在極品茶和咖啡店出售，也可以在雜貨店的貨架上找到，可能是在天國調味品等專業標簽下。 肉豆蔻通常包含...
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- 發布于 2020-07-17 10:27
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