小四是什么(Petit Fours)？
小烤餅指的是一口大小的糕點，通常在大餐結束或下午茶時提供。最初是一個法語術語，這個名字的字面意思是"小烤箱"，它來源于它們的制作方法。歷史上，法國的蛋糕是用煤作燃料的烤箱烘烤的，這種烤箱比木頭烤箱燒得更熱，在較難控...
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- 發布于 2020-07-17 10:26
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什么是水果蛋糕(Fruitcake)？
水果蛋糕是甜品界的賤貨，是一種流行于婚禮、圣誕節和其他冬季節日的蛋糕。它是一種用蜜餞或干果和堅果制成的帶香料的蛋糕，有時可以浸泡在朗姆酒或白蘭地等酒中。水果蛋糕易于儲存、冷凍和運輸，這使得它成為節日慶祝活動...
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- 發布于 2020-07-17 10:25
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什么是電烤盤(Electric Griddle)？
電烤盤是一種方便的烹飪設備，可用于廚房、庭院，甚至是野營旅行。這里有一些關于電烤盤構造的基本信息，以及一些如何使用電烤盤的例子。 雞蛋可以在電烤盤上制作。 電炒鍋通常由回火鋼制成，有一個長方形的平坦的烹飪表面，位...
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- 發布于 2020-07-17 10:24
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什么是蛋糕模具(Cake Molds)？
蛋糕模具是一種有趣或功能性形狀的蛋糕盤，用于制作特色蛋糕。蛋糕模具特別適用于兒童生日蛋糕或各種節日。 硅膠炊具不粘在烘焙食品上，形狀和大小都不相同。 您可能會看到蛋糕模具被稱為蛋糕形狀或蛋糕形狀。它們的設計...
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- 發布于 2020-07-17 10:23
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什么是中國佬(Chinoise)？
松土篩是一種圓錐形的篩子，當需要特別光滑的質地時，用來過濾食物。食物可以通過篩子過濾，將果肉過濾到均勻的稠度，同時留下固體碎片。烹飪愛好者主要用它來制作蛋羹、醬汁和股票。它也可以用來撒上粉末甜點上加糖可以讓你...
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- 發布于 2020-07-17 10:22
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什么是爐灶(Stovies)？
爐灶是蘇格蘭的一道傳統特色菜，也叫烤土豆，它的起源主要是為了利用剩菜。根據蘇格蘭的地區、可用的配料和家庭的喜好，有許多不同的爐灶食譜。土豆是主要的配料，還有剩菜和肉這道菜通常放在一個大鍋里，所有的配料都放在里面...
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- 發布于 2020-07-17 10:21
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莫比爾奶酪是什么(Morbier Cheese)？
莫比爾奶酪是一種法國奶酪，由牛奶制成，呈半軟狀。它有兩層，由一層可食的灰燼隔開，所以它的外觀與眾不同。莫比爾奶酪的名字來自于這個發明它的村莊，法國東部弗朗什科邁省的莫爾比爾。 Morbier奶酪是用牛奶制成的。 第一次...
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- 發布于 2020-07-17 10:20
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加州葡萄酒的歷史是什么(History of California Wine)？
以目前加州葡萄酒的知名度和品質而言，很難想象它們不會永遠存在。方濟各會傳教士Junipero Serra神父于1769年左右在圣迭戈使團（Mission San Diego）種植了加州的第一個葡萄園。這些最初的葡萄藤生產的黑皮葡萄被恰當地命...
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- 發布于 2020-07-17 10:19
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卡魯魯是什么(Caruru)？
卡魯魯是一道源自巴西的菜肴，有時也會在其他國家食用。其主要原料傳統上是秋葵，加入少量的洋蔥、蝦和烤堅果。這種食物通常被用作調味品而不是主菜，但這兩種吃法都很普遍。在巴西菜中，Caruru卡魯魯也是哥倫比亞的一個小鎮...
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- 發布于 2020-07-17 10:18
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什么是喜馬拉雅紅米(Himalayan Red Rice)？
喜馬拉雅紅米是一種在亞洲已經種植了許多世紀的谷物，特別是短粒水稻生長在南亞和中亞地區，但是在法國的一些地方也有種植。喜馬拉雅紅米的形狀類似于糙米的形狀，但是從它的綽號來看，喜馬拉雅紅米飯的顏色與大多數其他米飯...
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- 發布于 2020-07-17 10:17
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什么是雪紡蛋糕(Chiffon Cake)？
雪紡蛋糕是一種泡沫蛋糕，在制作過程中，將雞蛋攪打至變硬，這與傳統的以黃油為主要脂肪的蛋糕不同，由于攪雞蛋的細膩，雪紡蛋糕的制作難度很大，掌握了這個技巧后，然而，這個食譜可以反復使用。 雞蛋被攪成雪紡蛋糕。 要烤雪紡蛋糕...
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- 發布于 2020-07-17 10:16
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什么是花生醬(Peanut Sauce)？
花生醬廣泛應用于印度、泰國、馬來西亞和中國菜中，是一種咸而辣的蘸醬，用途多種多樣。花生醬常用于沙爹，一種由雞肉、牛肉、豬肉或魚塊串在竹串上，然后燒烤或燒烤而成的菜肴。然而，花生醬作為蔬菜醬也很美味，放在面條上，或者...
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- 發布于 2020-07-17 10:15
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什么是Velveeta奶酪(Velveeta&Reg; Cheese)？
Velveeta?奶酪是一種經典的美國奶酪產品，以其獨特的淺橙色和光滑的稠度而聞名。這種加工奶酪是一種獨特的混合物，具有極好的熔化性，是一種受歡迎的舒適食品。由卡夫食品公司制造，Velveeta?奶酪早在20世紀初就已經出現了...
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- 發布于 2020-07-17 10:14
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什么是單一產地巧克力(Single Origin Chocolate)？
聽到人們談論葡萄酒產區、特定酒莊的葡萄酒口味以及不同類型葡萄釀制的葡萄酒的情況并不罕見。現在，甚至咖啡也經常受到地區和公司的評估，這些公司專門從夏威夷以科納咖啡的形式提供咖啡，因此收費很高。這種對不同口味的...
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- 發布于 2020-07-17 10:13
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什么是Panada(Panada)？
Panada是一種湯，主要是用蘸有肉湯的硬皮或不新鮮的面包塊做成的湯。這是意大利傳統菜肴中常見的一道菜。盡管它在歷史上是農民做的菜，廚師們經常使用更現代的原料來制作高檔食品。 Ciabatta面包經常用于制作panada。 面...
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- 發布于 2020-07-17 10:12
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有什么不同種類的鑄鐵炊具(Some Different Kinds of Cast Iron Cookware)？
鑄鐵炊具的使用時間比Teflon?和硅制炊具要長得多。事實上，鑄鐵炊具早于電爐。鑄鐵炊具有許多不同類型，從鑄鐵鍋和煎鍋到松餅和蛋糕盤。盡管發明了輕巧的，不粘鍋在某種意義上避免了鑄鐵炊具的使用，許多人仍然喜歡用鑄鐵烹...
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- 發布于 2020-07-17 10:11
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什么是洞里的蟾蜍(Toad in a Hole)？
洞里的蟾蜍，或洞里的蟾蜍，結合了兩種英國人的最愛，制作出了許多人認為是美味的，但肯定不是脫脂的菜。本質上，這是一種覆蓋香腸并用約克郡布丁烘烤而成。這是酒吧里最受歡迎的食物，這道菜也是一道經典的晚餐菜肴。 香腸是用...
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- 發布于 2020-07-17 10:10
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何烈犬是什么(Horehound)？
草本植物是一種植物，其葉子、種子或花可用于調味食品或醫藥。草藥的其他用途包括化妝品、染料和香水。該名稱來源于拉丁語單詞 herba ，意思是"綠色作物"。Horehound， Marrubium vulgare ，是薄荷科的一種多年生草本植物。...
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- 發布于 2020-07-17 10:09
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什么是脂肪洗滌(Fat Washing)？
脂肪洗滌是一種將各種液體與融化脂肪的味道混合在一起的過程。如果操作得當，脂肪洗滌會留下脂肪的味道，但不會使液體保持油膩的味道或質地。這個過程通常被用來制作各種類型的灌注飲料，方法是將脂肪與一些酒精的一種。...
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- 發布于 2020-07-17 10:08
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什么是邦達(Bondas)？
Bondas是一種印度小吃，通常由街頭小販出售，也可在印度家庭中制作以備小吃。有甜的和美味的變化，但它們通常是通過將煮熟的土豆泥與蔬菜和香料混合，在克面粉中面包和油炸而成。在印度，最受歡迎的是美味型盡管印度的辣味土豆...
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- 發布于 2020-07-17 10:07
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