什么是橄欖醬(Olive Paste)？
橄欖醬是一種由磨碎的橄欖做成的光滑的泥狀物。這種調味品用途廣泛，因此在地中海地區的廚房里經常出現這種調味品。許多熟食店和市場都有這種調味品，而且也可以在家里做。自己做的廚師可以控制配料，創造出一種特別想要的...
橄欖醬是一種由磨碎的橄欖做成的光滑的泥狀物。這種調味品用途廣泛，因此在地中海地區的廚房里經常出現這種調味品。許多熟食店和市場都有這種調味品，而且也可以在家里做。自己做的廚師可以控制配料，創造出一種特別想要的味道，他們還可以確保橄欖油盡可能新鮮，因為如果放得太久，它會變得辛辣和苦澀。
在研磨橄欖醬時，通常會添加少量橄欖油。
雖然任何類型的橄欖都可以做成糊狀，但鹵水的種類更受歡迎。通常在研磨時加入少量橄欖油潤滑油，以增強橄欖的風味。橄欖醬也可以與香草混合，許多人加入大蒜以獲得辛辣的味道；大蒜也是一種很好的防腐劑，消費者可能會發現包裝好的大蒜，里面有其他腌制或腌制的成分，可以把大蒜變成一道熱的或甜的菜，根據使用的元素。
許多地區都有自己的橄欖醬版本，比如奧利瓦達它經常被用于野餐，也可以和許多面包搭配使用。這種泥也可以放在自助餐上，與餅干、面包甚至蔬菜搭配，用作蘸醬。它可以給湯和醬汁注入濃郁的橄欖味，大蒜也可以作為一些食物的裝飾物。
大蒜有時會添加到橄欖醬中以提供辛辣的味道
一般來說，這種泥最好是在熟化和腌制24小時左右的時候。這樣可以使味道混合起來，形成一種平穩的混合風味。但是，如果放置太久，它會開始變苦或變酸，產生奇怪和不愉快的味道。罐裝產品通常巴氏殺菌并穩定以防止這種情況。
不同類型的橄欖。
消費者可能希望在熟食店購買橄欖醬，工作人員通常會讓購物者先嘗嘗。這種面糊可能會有很多種口味，所以購物者最好知道自己的口味是什么，因為沒人想對這些味道感到不快。如果不能先品嘗，消費者應該閱讀包裝并試著使用其中的成分為了判斷它是甜的、辣的還是強烈的草藥味。這款產品特別適合搭配各種奶酪。
橄欖樹。
在研磨橄欖醬時，通常會添加少量橄欖油。雖然任何類型的橄欖都可以做成糊狀，但鹵水的種類更受歡迎。通常在研磨時加入少量橄欖油潤滑油，以增強橄欖的風味。橄欖醬也可以與香草混合，許多人加入大蒜以獲得辛辣的味道；大蒜也是一種很好的防腐劑，消費者可能會發現包裝好的大蒜，里面有其他腌制或腌制的成分，可以把大蒜變成一道熱的或甜的菜，根據使用的元素。
許多地區都有自己的橄欖醬版本，比如奧利瓦達它經常被用于野餐，也可以和許多面包搭配使用。這種泥也可以放在自助餐上，與餅干、面包甚至蔬菜搭配，用作蘸醬。它可以給湯和醬汁注入濃郁的橄欖味，大蒜也可以作為一些食物的裝飾物。大蒜有時會添加到橄欖醬中以提供辛辣的味道一般來說，這種泥最好是在熟化和腌制24小時左右的時候。這樣可以使味道混合起來，形成一種平穩的混合風味。但是，如果放置太久，它會開始變苦或變酸，產生奇怪和不愉快的味道。罐裝產品通常巴氏殺菌并穩定以防止這種情況。
不同類型的橄欖。消費者可能希望在熟食店購買橄欖醬，工作人員通常會讓購物者先嘗嘗。這種面糊可能會有很多種口味，所以購物者最好知道自己的口味是什么，因為沒人想對這些味道感到不快。如果不能先品嘗，消費者應該閱讀包裝并試著使用其中的成分為了判斷它是甜的、辣的還是強烈的草藥味。這款產品特別適合搭配各種奶酪。
橄欖樹。
- 發表于 2020-07-12 10:26
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