什么是發酵豆腐(Fermented Tofu)？
發酵豆腐是一種堅硬的豆腐，在空氣中干燥，有時直到表面形成一個良好的霉菌，然后在鹵水混合物中熟化12小時到幾個月或更長時間。與普通豆腐的味道很淡不同，發酵豆腐有一種強烈的味道和氣味，有些人可能會覺得不舒服酸味有時被...
- 0
- 0
- admin
- 發布于 2020-07-12 08:08
- 閱讀 ( 1412 )次
admin
什么是菲多斯面食(Fideos Pasta)？
菲多斯意大利面是一種不起眼的意大利面，有著悠久而有趣的歷史。這種面食遍布地中海，特別是在西班牙和意大利，有時也可以在國外找到。幾種不同的食譜使用菲多斯，包括湯和在西班牙供應的面食海鮮飯。食品歷史學家認為菲多斯...
- 0
- 0
- admin
- 發布于 2020-07-12 08:05
- 閱讀 ( 862 )次
什么是伏特加雪碧(Vodka Spritzer)？
伏特加spritzer是一種由伏特加、蘇打水和某種調味品混合而成的酒精飲料。伏特加spritzer很可能是受流行的葡萄酒spritzer的啟發，它的名字來自德語動詞spritzen，意思是飛濺或噴射。通過飲用某種意義上被稀釋的飲料，人們可...
- 0
- 0
- admin
- 發布于 2020-07-12 08:04
- 閱讀 ( 1736 )次
我怎么做愛爾蘭培根(Make Irish Bacon)？
制作愛爾蘭培根的方法有很多種。就像美國培根一樣，它可以放在平底鍋或鍋里煮，可以是大塊的、小塊的或切片的，然后再與其他菜肴一起食用。它也可以用于烹飪，在許多方面類似于其他類型的培根，特別是加拿大培根或煎餅，還有一些...
- 0
- 0
- admin
- 發布于 2020-07-12 08:03
- 閱讀 ( 832 )次
普切羅是什么(Puchero)？
普切羅是一種燉菜，最常見于西班牙、烏拉圭、哥倫比亞、阿根廷和菲律賓。這個名字的翻譯是"燉鍋"，指的是燉肉最初是用粘土做的。普切羅被認為是一種農民食品，根據地點的不同，燉菜的成分也會有所不同。傳統上，燉菜要吃幾天，每...
- 0
- 0
- admin
- 發布于 2020-07-12 08:02
- 閱讀 ( 2045 )次
納西·科拉布是什么(Nasi Kerabu)？
Nasi Kerau是馬來西亞傳統菜肴，以藍米飯聞名。除了米飯之外，這道菜還含有魚，魚是kerabu或蔬菜混合物的基礎。典型的Nasi Kerau的其他元素是椰子味的甜味和咸味醬以及裝飾物，其中包括蔬菜和東南亞烹飪中常用的各種配料。...
- 0
- 0
- admin
- 發布于 2020-07-12 08:01
- 閱讀 ( 973 )次
什么是品嘗菜單(Tasting Menu)？
品嘗菜單是許多高級餐廳提供的一種特殊菜單。它可以是餐廳客人品嘗餐廳提供的幾乎所有菜肴的機會，也可以是廚師通過制作常規菜單上沒有的小而創新的菜肴來證明自己的價值的一種方式品嘗菜單就是所謂的固定價格，這意味著...
- 0
- 0
- admin
- 發布于 2020-07-12 08:00
- 閱讀 ( 2098 )次
什么是咖啡蛋糕(Coffee Cake)？
咖啡蛋糕是一種豐盛、甜的蛋糕或面包形式，設計成在早餐時與早晨的咖啡一起供應。當然，咖啡蛋糕也可以在一天中的其他時間吃。許多面包店如果有其他早餐項目，如甜松餅，這種烘焙好的蛋糕也很容易在家里制作。 肉豆蔻通常用...
- 0
- 0
- admin
- 發布于 2020-07-12 07:59
- 閱讀 ( 1310 )次
什么是大麻茶(Hemp Tea)？
大麻是指從大麻植物中提取的纖維物質，以生產大麻而聞名。茶是起源于亞洲的一種古老飲品。盡管傳統上茶是通過不同種類的茶葉浸泡而成的，有時也會使用替代成分，但仍被歸類為茶。其中一個例子是涼茶，它利用花、草藥和其他有...
- 0
- 0
- admin
- 發布于 2020-07-12 07:58
- 閱讀 ( 4034 )次
什么是香蕉蔥(What Banana Shallots)？
香蕉蔥是一種非常大，細長的蔥，是普通洋蔥的一種更甜、更溫和的親戚。這些蔥生長在植物的底部周圍，水分比大多數洋蔥少，有許多非常薄的層。香蕉蔥可以長到7英寸（18厘米），有光滑的棕色皮膚，非常里面有溫和的果肉。它們可以用在...
- 0
- 0
- admin
- 發布于 2020-07-12 07:57
- 閱讀 ( 1061 )次
什么是絨布(Tammy Cloth)？
塔米布是一種織物廚房工具，用來過濾醬汁和存貨。大多數情況下，這種布料是由質地粗糙的羊毛材料制成的。除了用來過濾醬汁，有時也用來過濾湯。許多廚師和廚師更喜歡使用金屬甚至耐用塑料制成的過濾網因為它們更容易清洗。...
- 0
- 0
- admin
- 發布于 2020-07-12 07:56
- 閱讀 ( 773 )次
什么是火蜥蜴烤箱(Salamander Oven)？
蠑螈烤箱是一種小型的肉雞烤箱，有助于完成許多食物的準備工作。雖然可以在這種烤箱中烘烤或烹調，但該器具更常用于融化、烤面包或烤制各種菜肴的頂層。有時也稱為蠑螈肉仔雞，這種烤箱非常適合快速完成任務，而無需加熱較大...
- 0
- 0
- admin
- 發布于 2020-07-12 07:55
- 閱讀 ( 1638 )次
什么是芭蕉片(What Plantain Chips)？
芭蕉是香蕉家族的一個更大、更美味的成員，特別命名為芭蕉（Musa paradisiaca） 。在西班牙文中，芭蕉被稱為普拉塔諾斯（platanos），數千年來，這種水果一直被用在熱帶文明的一系列菜肴中，在南亞等不同的赤道地區，非洲和拉丁美洲。吃...
- 0
- 0
- admin
- 發布于 2020-07-12 07:54
- 閱讀 ( 1043 )次
做豬蹄肉最好的秘訣是什么(Best Tips for Cooking Pork Trotters)？
豬蹄，或者說豬的腳和蹄子，可以用很多方法來制作，但有時需要特別注意。在烹制豬蹄之前，最重要的一件事就是清潔豬蹄，確保它們沒有毛發、血液和其他不良元素。幾乎所有的食譜都分兩個階段來烹調豬蹄，第一種是一種使肉變嫩的調...
- 0
- 0
- admin
- 發布于 2020-07-12 07:53
- 閱讀 ( 704 )次
塔基多是什么(Taquito)？
塔基多由一個柔軟的玉米餅殼組成，它被卷在一個美味的餡料上，然后油炸。雖然塔基多被許多人視為墨西哥菜，但人們相信它是在美國發明的。塔基多與墨西哥食物flautas非常相似，有些人可以互換使用這些術語。塔基多的確切食譜...
- 0
- 0
- admin
- 發布于 2020-07-12 07:52
- 閱讀 ( 1946 )次
什么是醉雞(Drunken Chicken)？
醉雞是指用酒精飲料調制和烹調的雞肉。最受歡迎的醉雞形式之一，尤其是在北美，是啤酒罐雞。波旁雞是北美常見的另一種類型。 Pollo borracho 通常在拉丁美洲發現，是用白葡萄酒、龍舌蘭酒制作的，或者其他類似的酒精。在中國...
- 0
- 0
- admin
- 發布于 2020-07-12 07:51
- 閱讀 ( 1153 )次
什么是星空派(Stargazy Pie)？
Stargazy派是一種魚餡餅，起源于康沃爾郡的Mousehole鎮，英國。這種餡餅很容易辨認，因為餡餅中使用的魚頭從糕點皮中突出，看起來像是在仰望星星——這是餡餅名字的由來。傳統上頭尾相連的沙丁魚被用作餡餅的餡料，雖然剩下的...
- 0
- 0
- admin
- 發布于 2020-07-12 07:50
- 閱讀 ( 2018 )次
我能用碎小麥做什么(What Make with Cracked Wheat)？
碎小麥是印度、中東和非洲菜肴中常見的配料。廚師用它來做涼拌沙拉、蔬菜菜，甚至甜點。許多人也用它來做面包和熱麥片。它是一種多功能、營養豐富的食物，多年來，在美國和其他國家越來越受歡迎。 小麥穗和一小堆小麥仁（也...
- 0
- 0
- admin
- 發布于 2020-07-12 07:49
- 閱讀 ( 1055 )次
手指食物有哪些不同類型(Different Types of Finger Food)？
手指食物可能是開胃小菜或小開胃菜的最隨意的術語。手指食物通常很小，只需一到兩口就可以吃掉，是許多聚會和特殊活動的主食。你可以將幾乎任何食物調整成手持式，讓你創造出有趣、喜慶甚至花哨的食物，以適合任何類型的夜晚...
- 0
- 0
- admin
- 發布于 2020-07-12 07:48
- 閱讀 ( 804 )次
什么是猶太酒精(Kosher Alcohol)？
潔食酒精是一種不含谷物的酒精，并被證明符合猶太飲食法。葡萄酒還有一個額外的要求，即必須由遵守安息日的猶太人監督準備。包括酒精在內的潔食食品，這是一種放在猶太食品上的符號，用來表示它們確實是猶太的。 白蘭地是潔...
- 0
- 0
- admin
- 發布于 2020-07-12 07:47
- 閱讀 ( 1600 )次
