什么是葡萄干酒(Raisin Wine)？

葡萄干酒，又稱稻草酒，是一種甜葡萄酒，通常在陽光下放置或懸掛晾干。葡萄干的類型、干燥方法和釀酒方法因釀酒廠和地區而異。這種飲料傳統上是在法國部分地區和意大利北部釀造的，但世界各地的釀酒師都已開始釀造這種酒在20...

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• 發布于 2020-07-12 07:46
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什么是蛋卷(Egg Rolls)？

幾乎每一種民族菜都有包裝菜。法國有薄餅，西班牙有餡餅，墨西哥有墨西哥玉米餅，中國有蛋卷。事實上，蛋卷有一種或另一種形式，在幾乎所有亞洲食物中。 Lumpia是一種在印度尼西亞和菲律賓很流行的蛋卷。 蛋卷是那種用肉和切碎...

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• 發布于 2020-07-12 07:45
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什么是Gordita(Gordita)？

gordita是一種由玉米粉制成的扁平面包，最初產自墨西哥。它相對較厚，通常只有一只手那么大，可以切開并填充各種餡料，從奶酪到豆子，到肉或燉菜，或是它們的組合，通常帶有辣椒湯。gordita在西班牙語中的意思是"小胖子"，常用作愛稱...

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• 發布于 2020-07-12 07:44
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什么是牛排館(Steak House)？

牛排館是一家以供應優質肉類而自豪的餐廳。牛排館主要供應優質牛肉，由牛排廚師精心制作。牛排餐廳遍布全球，無論供應牛肉的地方。 用于制作神戶牛肉的牛和公牛必須出生并產于日本兵庫縣。 每家牛排店都有招牌的牛肉或烹...

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• 發布于 2020-07-12 07:43
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什么是蟑螂教練(Roach Coach)？

"Roach coach"是一個流行的俚語，指移動廚房或食品卡車。這些卡車更禮貌地被稱為餐飲卡車，如果他們專門經營墨西哥食品，有時也被稱為塔可卡車。食品卡車是世界上許多城市地區的一種流行固定裝置，移動到人們聚集的地方，如節...

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• 發布于 2020-07-12 07:42
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什么是西班牙煎蛋卷(Spanish Omelette)？

西班牙煎蛋餅是一種傳統的用土豆和橄欖油做成的雞蛋菜。這種煎蛋餅原產于西班牙，是西班牙餐館的一道受歡迎的菜，經常出現在tapas菜單上，通常在晚上提供，而不是作為早餐。這種煎蛋餅也被稱為烤玉米餅類似的菜肴，如經典的法...

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• 發布于 2020-07-12 07:41
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中國的甜點有哪些(Different Types of Chinese Desserts)？

在中國文化中，甜點通常不像西方那樣是在飯后吃的，而是甜的食譜可以作為主食的一部分，也可以作為零食吃。中國的一些甜點主要是在節假日吃的，而另一些則是在比較規律的基礎上吃的。中國人流行的甜點包括糖果，冰淇淋或刨冰、...

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• 發布于 2020-07-12 07:40
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什么是蜂蜜晶體(What Honey Crystals)？

蜂蜜晶體，也被稱為干蜂蜜，是由液態蜂蜜制成的干燥的結晶顆粒。雖然有些不是純蜂蜜制成的，但是為了不同的口味，通常會添加額外的口味。商業食品制造商通常使用這些晶體代替液態蜂蜜來給谷類食品、醬汁和其他產品添加風味。...

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• 發布于 2020-07-12 07:39
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什么是小牛肉片(Veal Fillet)？

小牛肉片是一種薄而嫩的無骨牛肉。小牛肉本身就是從年輕的牛身上獲得的，而大多數生產乳制品的國家傾向于從公犢牛而不是母牛那里得到這種肉塊。任何肉塊都可以做成魚片，所以小牛肉幾乎可以從母牛的任何部位制成老牛的牛...

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• 發布于 2020-07-12 07:38
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什么是尼亞加拉葡萄(Niagara Grape)？

尼亞加拉葡萄屬于葡萄品種Vitis labrusca，該葡萄也被稱為"白色康科德"，原產于北美，是康科德葡萄和豐盛的白色卡薩迪葡萄的雜交品種。尼亞加拉葡萄不僅用來釀酒，而且無籽水果也被用來做果醬，是目前使用的主要葡萄在白葡萄汁...

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• 發布于 2020-07-12 07:37
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什么是靈鱈(Lingcod)？

菱鱈是一種原產于北太平洋水域的海生魚類，從阿拉斯加到墨西哥的海岸線都能找到它。在美國西海岸，鱈魚是一種很受歡迎的游戲和食用魚，冷凍鱈魚通常很容易在市場和魚販那里買到。冷凍鱈魚被運往世界其他地區，供那些喜歡這種...

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• 發布于 2020-07-12 07:36
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做雞肉最好的秘訣是什么(Best Tips for Cooking Chicken)？

烹調雞肉有各種各樣的技巧，其中許多技巧首先取決于總體技術和雞肉的形狀——例如，炸雞胸和烤整只雞會引起不同的問題，而燒烤則需要完全不同的方法。廚師通常會采用一系列不同的制備技術在烹調過程中，為了最大限度地提高風...

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• 發布于 2020-07-12 07:35
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什么是回火巧克力(Tempered Chocolate)？

回火巧克力是一種經過加熱和特殊冷卻的巧克力，它能形成精確的晶體結構。大多數出售的巧克力都是經過回火處理的，當巧克力被打碎或咬入時，它的外觀很光滑，發出悅耳的"啪"聲。一般來說，家庭廚師不需要回火巧克力，除非他或她是...

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• 發布于 2020-07-12 07:34
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什么是弗蘭肯福德(Frankenfood)？

Frankenfood是一個俚語，用于描述利用生物工程技術創造的各種轉基因食品。某些食品，無論是植物還是動物，都會被引入脫氧核糖核酸（DNA）結構的特定變化。盡管frankefood在20世紀末已經上市，由于它會使自然產生的食物來源發生變...

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• 發布于 2020-07-12 07:33
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什么是小牛肉面頰(What Veal Cheeks)？

雖然不是最有故事感的小牛肉，但小母牛的慢熟面頰被許多人認為是美味佳肴。小牛肉面頰指的是哺乳動物臉上的實際面頰，而不是臀部，小牛肉面頰是年輕母牛大量工作的顎肌，用來哺乳和吃草。為了給予所需的柔嫩，廚師們經常捶打和...

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• 發布于 2020-07-12 07:32
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雪糕是什么(Sorbet)？

雪糕是一種冷凍水果甜點，通常用甜味劑和果泥制成。與明膠不同的是，它是純素食的，也就是說它不含動物產品，而且往往比明膠軟一些。它的脂肪含量通常比其他冷凍水果甜點低，因為它不含牛奶或奶油來提高脂肪含量。它是有時也會...

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• 發布于 2020-07-12 07:31
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什么是棉花糖(Marshmallow)？

棉花糖是一種糖果，最早在19世紀末開始商業化生產。傳統的糖果是由棉花糖根、攪打的蛋白、香草精和糖混合而成。然而，棉花糖根更難找到，現在更多的時候被明膠取代，通常是從動物的骨頭中提取的成品通常是成型的，切成1英寸（2.5...

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• 發布于 2020-07-12 07:30
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什么是烤箱(Rotisserie Oven)？

旋轉烤箱是一種烤箱，它包括一個或多個在烤箱使用時旋轉的烤箱，為家禽提供了一種獨特的烹飪方式。這種烤箱在家禽被烹調時旋轉，將肉包裹在自己的水滴中，這樣可以創造出一種脆脆的金色外觀。這對于旋轉烤箱來說是很常見的可...

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• 發布于 2020-07-12 07:29
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什么是木糖(Xylose)？

木糖是一種糖，來自木質物質，如稻草、玉米芯、山核桃殼和棉籽殼。用木糖代替普通食糖有很多好處。它安全、健康、無毒，它可以讓人們盡情享受甜食，而不會增加體重和其他與糖有關的問題。甜味劑可以幫助抵抗感染，恢復荷爾蒙失...

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• 發布于 2020-07-12 07:28
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我如何選擇最好的肋眼牛排(Choose the Best Rib Eye Steak)？

選擇最好的肋眼牛排取決于你準備的方式和你個人的口味偏好。做出決定的主要方法是檢查牛排中大理石花紋的水平，或者說脂肪含量。高水平的大理石紋通常與最好的肋眼有關，而且在如果你住在美國，你也可以看看美國農業部（USDA...

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• 發布于 2020-07-12 07:27
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