什么是湯普森無核葡萄(Thompson Seedless Grape)？

湯普森無核葡萄是一種顏色從淺綠色到黃色的葡萄品種。這種水果沒有種子，味道相當甜。這些葡萄通常不是很大，它們的大小通常相當一致。 湯普森無核葡萄通常用于制作葡萄干。 這些水果通常成串生長。在靠近葡萄藤的地方，花...

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• 發布于 2020-07-12 07:06
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什么是羅密斯科醬(Romesco Sauce)？

Romesco醬是起源于西班牙加泰羅尼亞地區的一種濃郁、濃烈的醬汁。這種醬汁與各種傳統的加泰羅尼亞食物搭配，包括魚、烤肉和蔬菜，西班牙餐館經常提供這種醬汁。包裝好的Romesco醬可以在一些市場上找到，也可以制作這種醬汁...

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• 發布于 2020-07-12 07:05
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什么是阿多巴達(Adobada)？

Adobada，也叫adovada，是一種墨西哥菜，主要是將肉浸泡在辣味辣椒和醋基醬汁中，稱為阿多波（adobo）。歷史上，腌制過程是為了幫助保存肉，但在更現代的時候，腌制過程是用來在烹調前為肉添加風味，然后在其上食用肉常被做成燉菜或切碎...

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• 發布于 2020-07-12 07:04
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什么是猴面包(Monkey Bread)？

猴面包是一種很受歡迎的甜點或早餐糕點，涂有肉桂和糖。這種面包由一種基本的酵母面團制成，盡管它的成分很簡單，"猴面包"這個名字的由來還不確定，盡管關于這種面包如何美味的說法甚囂塵上，黏糊糊的糕點得名。 早餐時，通常會...

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• 發布于 2020-07-12 07:03
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什么是米利頓(Mirliton)？

米利頓是葫蘆科的一種水果，包括黃瓜和南瓜等食物。米利頓的正式名稱是 Sechium edule ，它有許多其他的名字，包括克里斯托芬、塔約塔、薩約特、梨南瓜和柴奧特，這種水果是Cajun和克里奧爾人烹飪的流行元素。許多雜貨店都有...

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• 發布于 2020-07-12 07:02
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什么是毛茸茸的肚臍(Fuzzy Navel)？

絨毛肚臍是一種酒精雞尾酒，從20世紀80年代開始就有了，它是由等量的桃子酒和橙汁混合而成的。它由新鮮的果汁制成，通常放在冰上飲用，是早午餐、新娘淋浴時的常見飲品，以及其他節日的白天聚會。這個名字來源于飲料中的兩種成...

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• 發布于 2020-07-12 07:01
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什么是薩拉迪托(What Saladitos)？

Saladitos是一種流行的墨西哥小吃，由干李子和腌制的李子制成。這些李子通常還涂上辣椒或酸橙等其他調味品。這個名字來源于salado，一個西班牙語單詞，意思是"salted"和-ito，一個后綴，意思是"小"。 杏干和腌制后可以標記為沙...

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• 發布于 2020-07-12 07:00
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什么是蕓豆(Kidney Beans)？

蕓豆是一種多才多藝的腎形豆，具有強烈的風味和紅棕色的性質，可用于各種冷熱食譜。它們生長在許多不同的地方，通常以干燥或罐裝的品種出售。而真正的蕓豆顏色為深紅色/棕色，由于形狀和質地相似，淡紅豆通常被稱為淺紅色蕓豆...

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• 發布于 2020-07-12 06:59
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什么是蛋糕梳(Cake Comb)？

蛋糕梳是用來裝飾蛋糕的工具。蛋糕梳的齒用于在蛋糕或其他有糖霜的糖果上制作圖案，通常用于在一層蛋糕的兩邊畫平行線，但這種可能性僅限于想象。蛋糕梳子通常由不銹鋼制成，但有時也由塑料制成。 蛋糕梳子可以用來切海綿...

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• 發布于 2020-07-12 06:58
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什么是罌粟花(Poppyseeds)？

罌粟花來自罌粟花底部的豆莢， 罌粟花 。許多種類的菜肴使用罌粟花，整個或磨碎，作為調味料、面包和腌料的香料。此外，罌粟花含有化學烷醇，用于制造鴉片衍生物，如嗎啡、鴉片，還有海洛因。 罌粟花來自罌粟花底部的豆莢。 當罌粟...

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• 發布于 2020-07-12 06:57
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什么是薄餅(Crepes)？

薄餅是法國傳統菜肴的一部分，是用小麥粉做成的薄煎餅。為了制作這種薄餅，將一個薄薄的面糊倒在一個稍微上油的平底鍋或圓形熱盤上。為了確保薄餅的厚度一致，面糊必須迅速均勻地攤在熱的表面上。 Creperies 或提供各種各...

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• 發布于 2020-07-12 06:56
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什么是Unagi(Unagi)？

Unagi 是原產于日本、中國部分地區和韓國的淡水鰻魚的名稱。在日語中， Unagi 是任何來源淡水鰻魚的通稱，但是，在國際烹飪詞匯中，鰻魚已經成為一種特殊的鰻魚。這個詞在全球烹飪界是眾所周知的，因為它是一種特別的日本鰻魚...

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• 發布于 2020-07-12 06:55
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什么是肉釉(Meat Glaze)？

肉色釉是一種濃稠的糖漿，廚師將肉湯或肉湯用文火煨幾個小時濃縮而成。在法語中也被稱為"glace de viande" ，它為醬汁增添了更多的風味，或者給成品賦予了一層鮮美的光澤。它具有很高的含鹽量和膠狀的感覺，這種深褐色的醬汁...

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• 發布于 2020-07-12 06:54
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什么是蟹叉(Crab Forks)？

蟹叉是用來從蟹腿殼內部提取肉的特殊器具，由于這些地方又長又窄，所以蟹叉也很窄，叉子有一兩個尖頭，而叉子很薄，末端變細了一點，這樣就更容易抓住了。蟹叉通常是成套出售的，也可能附帶一些其他用來吃貝類的器具，比如用來敲碎貝...

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• 發布于 2020-07-12 06:53
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什么是魔鬼蛋盤(Deviled Egg Platter)？

魔鬼蛋是一種很受歡迎的野餐食品，有時很滑，而且往往會在傳統的盤子上滑動。煎蛋盤是一種盛有蘸料的托盤，可以讓雞蛋安全地放在表面上。有很多材料和品種可供選擇，從精致的瓷器盤子到堅固的塑料旅行模型。然而，一個煎蛋盤比...

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• 發布于 2020-07-12 06:52
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什么是Miracle Whip?(Miracle Whip?)？

Miracle Whip?是卡夫食品公司生產的一種調味品。它既可以用作沙拉醬，也可以用作三明治，就像它的近親蛋黃醬一樣。這兩種食物的關系非常密切，足以成為辛辣的話題，因為很多人對這種或那種都有強烈的偏好。這種調味品通常在...

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• 發布于 2020-07-12 06:51
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什么是Rissole(Rissole)？

"里脊肉"一詞指的是幾種不同的食物，這取決于所涉及的國家。所有形式的里索爾基本上都類似于玉米餅，但它們可以用各種各樣的方法和各種各樣的配料制作。里脊肉可以作為開胃菜、主菜的配菜，甚至是甜點，取決于服務的地點，肉末...

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• 發布于 2020-07-12 06:50
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什么是炸土豆餅(Hash Browns)？

炸土豆餅是一種土豆菜，它是將土豆磨碎、切碎或切碎，然后油炸而成。有許多不同形式的土豆餅，還有許多不同的文化差異，如r?sti和latkes。許多北美人把炸土豆條和早餐聯系在一起，盡管它們可能在還有一天。各種各樣的餐館都提...

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• 發布于 2020-07-12 06:49
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什么是麥芽奶(Malted Milk)？

麥芽奶是一種由大麥、小麥粉和麥芽粉與牛奶混合制成飲料的粉末。通常，在奶昔中加入麥芽奶粉以增加甜度和風味。在麥芽牛奶中，只有非糖化麥芽粉用作調味劑，因此，在烘焙過程中使用糖化麥芽粉，幫助面包通過破碎而上升將淀粉制...

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• 發布于 2020-07-12 06:48
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什么是塔布勒(Tabbouleh)？

Tabbouleh，也拼寫為 tabouleh 或 tabouli ，是一種中東菜肴，由保加利亞小麥、切碎的香草和香料制成。Tabbouleh通常被用作開胃菜、沙拉或是mezze的一部分，在中東相當于tapas 。Tabbouleh被認為起源于黎巴嫩，它是當地的國菜，...

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• 發布于 2020-07-12 06:47
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