什么是品嘗菜單(Tasting Menu)？

品嘗菜單是許多高級餐廳提供的一種特殊菜單。它可以是餐廳客人品嘗餐廳提供的幾乎所有菜肴的機會，也可以是廚師通過制作常規菜單上沒有的小而創新的菜肴來證明自己的價值的一種方式品嘗菜單就是所謂的固定價格，這意味著...

品嘗菜單是許多高級餐廳提供的一種特殊菜單。它可以是餐廳客人品嘗餐廳提供的幾乎所有菜肴的機會，也可以是廚師通過制作常規菜單上沒有的小而創新的菜肴來證明自己的價值的一種方式品嘗菜單就是所謂的固定價格，這意味著人們只需支付一個價格就可以探索品嘗菜單上的所有東西，而不是點菜，"每樣東西"都可能是一些小菜式。

品嘗菜單上可能會有開胃菜。
除了點菜餐或更多，許多餐廳還提供品嘗菜單標準套餐至少可以包括開胃菜、入口菜和甜點等。通常品嘗菜單的范圍比簡單的三道菜要廣泛得多。一些餐館可能在這類菜單中有十道或更多菜，它們可能經常與不同的葡萄酒或其他酒精搭配。如果它們不是，而且人們對食物/葡萄酒搭配感興趣，他們應該考慮咨詢餐廳的侍酒師或葡萄酒專家，以獲得有關廚師食物最合適的配餐建議。

參加品酒會的人通常會支付固定的價格來品嘗他們想要的葡萄酒。
盡管品酒菜單上可以有大量的菜肴，它們通常都比較小，事實上，盤子越多，它們就越小廚師們不想讓食客吃得太多，但他們也不想讓食客們餓著肚子。因此，廚師們準備的每道菜都比味道多一點，而且往往比一頓飯少很多，在制作品嘗菜單時，一個目標是確保所供應的食物總量大約相當于一頓三道菜的飯菜。

品嘗菜單經常突出主廚的特色。
這些菜單的共同點是價格昂貴。在世界上一些比較好的餐館里，為品嘗菜單而向每位食客支付超過200美元（USD）的費用并不少見。還有一些餐館的價格沒有那么高，可以說，價格各不相同。部分成本可能是由于食材的質量造成的，在較高級的餐館里，食材的質量可能會非常高，而且還需要額外的工作來準備多餐。但是，應該注意的是，有人批評品嘗菜單，他們痛斥他們中的大多數人，說他們只是一種花大錢的方式，更多的是炫耀自己支付或收取那類錢的能力，一些餐廳會提供品酒服務。

一些餐廳提供品酒服務品嘗菜單可以與葡萄酒搭配，也可以不搭配。