什么是酵母蛋糕(Barm Cakes)？
Barm cake是一個不尋常的術語，它有著驚人的含義。在英國，它是指面包卷，類似于漢堡包面包，通常填充炸薯條和香腸。在愛爾蘭，Barm cakes是Barm brack（傳統萬圣節甜點）的替代詞。Barm cake也用于俚語，指的是一個愚蠢或白癡的人，如...
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- 發布于 2020-07-12 04:01
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什么是發酵酸奶(Cultured Yogurt)？
培養酸奶是一種很受歡迎的乳制品，由牛奶、山羊奶或羊奶制成，含有對人體有益的益生菌，稱為益生菌。培養的酸奶必須至少含有一種益生菌，以幫助分解牛奶中天然存在的糖乳糖。這些酸奶通常被宣傳為健康食品除了任何能耐受乳制...
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- 發布于 2020-07-12 04:00
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發酵食品的種類有哪些(Different Types of Fermented Foods)？
發酵食品可按類型分類，包括康普茶、啤酒和蜂蜜酒等飲料；乳品，如奶酪、開胃菜和酸奶；以及泡菜、泡菜和納豆等基于蔬菜的消耗品。發酵過程因類型而異，但一般都涉及到有機化合物的氧化。當食物發酵時，細菌會產生乳酸等副產品，以...
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- 發布于 2020-07-12 03:59
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什么是法式烤箱(French Oven)？
法式烤箱是用來烹飪和烘烤的大鍋的名字。這種鍋可以是相當大和圓的，有一個平底，通常有一個緊密的蓋子。雖然不同的鍋有不同的把手，它們通常有一個粗的金屬絲把手，連接在鍋的兩側，可以在鍋的上方旋轉或掛在鍋的一側，或者在鍋...
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- 發布于 2020-07-12 03:58
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什么是花茶(Flowering Tea)？
花茶是一種茶葉，它被包裝在一個緊密收攏的球里，當茶葉放在熱水中時，它會展開，展現出一朵花或是由精心安排的茶葉所創造的奇幻景象。大多數花茶都是用紅茶、綠茶或烏龍茶制成的，其中很多都包括干花，以便在茶壺中"盛開"時為花...
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- 發布于 2020-07-12 03:57
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如何防止面包發霉(Prevent Moldy Bread)？
如果你打算在幾天內吃面包，你可以把面包存放在陰涼干燥的地方，以防止發霉。否則，你應該在用塑料包裝面包后冷凍面包。商業面包通常含有抑制霉菌的添加劑，而自制面包由于缺乏防腐劑成分，更容易變質，發霉的面包一被發現就應立...
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- 發布于 2020-07-12 03:56
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什么是益生菌酸奶(Probiotic Yogurt)？
酸奶是一種乳脂狀發酵乳制品。益生菌酸奶是任何含有活性細菌培養物的酸奶。大多數天然或普通酸奶都是益生菌。一份普通的酸奶含有數十億個細菌，許多人認為這些細菌對身體有益。研究表明，酸奶中的細菌會影響一個人的消化...
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- 發布于 2020-07-12 03:55
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什么是麝香葡萄(Muscat Grape)？
許多專家認為馬斯喀特葡萄是人類馴化的第一個葡萄品種。現在大約有200種馬斯喀特葡萄，它們生長在世界各地。馬斯喀特葡萄在葡萄酒中非常受歡迎，它也經常被用作食物。就外觀而言，馬斯喀特葡萄可以是白色或非常深紅色或紫...
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- 發布于 2020-07-12 03:54
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什么是加里(Gari)？
Gari是日本料理中許多不同類型的受歡迎的腌制蔬菜之一，也被稱為壽司生姜，gari是由一種叫做shin shoga的年輕生姜植物薄片組成，這些生姜片可以單獨食用，也可以作為調味品食用。 有一種是用木薯制成的。 大多數吃花椒的人都...
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- 發布于 2020-07-12 03:53
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什么是硬裂紋階段(Hard Crack Stage)？
硬脆階段是糖果制作過程中最熱的階段，在你開始制作焦糖之前，它會被加熱到焦糖階段。硬脆階段用于制作像英國太妃糖和一些堅果脆餅這樣的糖果。當你把糖和其他配料一起煮制糖果時，熱溫度會上升，顯著降低糖果中的水分。在這...
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- 發布于 2020-07-12 03:52
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珍珠面是什么(Pearl Pasta)？
珍珠面團是一種面團形狀的面食，其制作過程類似于制作著名的地中海面食couscous的過程。珍珠的大小各不相同，大多數公司生產的都是豌豆大小的。在烹飪中使用這種面食的方法有很多種，從湯到燴飯，很多市場都有珍珠面食，它也可...
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- 發布于 2020-07-12 03:51
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什么是生酒吧(Raw Bar)？
生酒吧餐廳是海鮮餐廳的一個特殊分支。這些場所通常供應生牡蠣、蛤蜊和貽貝。通常，該餐廳還供應蒸或其他烹調的海鮮項目。例如，生酒吧餐廳也可能供應蟹腿、蝦或魚，無論是自助餐還是點菜。 生條通常提供貽貝。 食品安全對...
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- 發布于 2020-07-12 03:50
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什么是百里香(Thyme)？
百里香是原產于南歐的一種烹飪草本植物，在歐洲烹飪中被廣泛使用。它有淡淡的檸檬味，與蔬菜、家禽、魚、肉、餡料和醬汁很相配，在許多市場上有新鮮和干燥的形式。百里香也可以相對容易地種植在窗臺上的香草園中，由于它能享...
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- 發布于 2020-07-12 03:49
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天婦羅是什么(Tempura)？
天婦羅是日本料理中很受歡迎的一種元素，它由攪拌魚和/或蔬菜并將其油炸而成。它與其他許多搗碎和油炸食品不同的是，天婦羅的重量要輕得多，油脂含量也比較少。除了在許多餐館提供外，日本的路邊攤上也有天婦羅，這種油炸方式...
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- 發布于 2020-07-12 03:47
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什么是豪華轎車(Jalousie)？
Jalousie是一種法國糕點，它結合了通常與營業額和餡餅有關的元素，中間注入了甜餡，Jalouses是用基本的面團做成的，面團被烤成薄薄而蓬松的外殼。餡料通常是用新鮮的水果制成的，這些水果被烘烤后會釋放出天然的汁液。添加糖可...
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- 發布于 2020-07-12 03:46
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什么是中式蔬菜炒菜(Chinese Vegetable Stir-Fry)？
中式蔬菜炒菜是一種將不同蔬菜混合在一起快速烹調的菜肴，通常是在油中烹調。炒菜是一種傳統的中式烹飪方法，在亞洲內外的許多國家都很流行。最正宗的中國蔬菜炒菜使用傳統方法，調味品和制劑。但是，有很多迭代，結果是"中式...
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- 發布于 2020-07-12 03:45
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什么是圣羅勒(Holy Basil)？
圣羅勒，梵語中稱為"無可匹敵的一個"，是一種古老的根植于阿育吠陀醫學的烹飪草本植物，原產于印度，現在全世界都在種植，它產生一種令人愉快的香味，據說可以阻止蚊子，因此，這種羅勒被許多園丁用作庭院植物。 圣羅勒可用于治療支...
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- 發布于 2020-07-12 03:44
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什么是慢燉鍋(Slow Cooker)？
慢燉鍋是一種大的電鍋，通過慢燉的方法烹調食物。在慢燉鍋中烹調的食物可能需要1到12個小時才能完成。許多慢鍋都具有快速烹飪和慢烹飪的特點，因此，你可以準確地計算出你想要準備好一頓飯的時間。慢燉鍋正迅速成為現代工...
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- 發布于 2020-07-12 03:42
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黃油雞是什么(Butter Chicken)？
黃油雞是印度菜中的一道菜，在全世界都很流行。在印度，這道主菜叫做murgh makhani 。去骨、去皮、腌制的雞肉片在與味道濃郁的西紅柿和酸奶醬混合之前先被烤焦。這個名字是指之前澆在雞肉上的融化的黃油食用。牛油雞可與...
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- 發布于 2020-07-12 03:41
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什么是Elevenses(Elevenses)？
在美國和其他地方，工人們可能會有一個15到20分鐘的休息時間，在這段時間里，他們可能會在回到日常工作之前喝杯茶或咖啡，或者吃點小吃。在英國，在新西蘭和澳大利亞等地，這種休息通常在上午11:00左右進行。它可以被稱為elevens...
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- 發布于 2020-07-12 03:40
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