什么是草漿(Grass Jelly)？
草凍當然不太好看，它在一個有光澤的黑色或深綠色的盤子里晃動。亞洲果凍狀甜點的擁躉們說，如果菜單上有草凍，食客應該盡量忽略它的外觀，不要錯過一次嘗試的機會。一種植物性食物，對許多人來說味道很好，一些支持者還吹噓它對...
草凍當然不太好看，它在一個有光澤的黑色或深綠色的盤子里晃動。亞洲果凍狀甜點的擁躉們說，如果菜單上有草凍，食客應該盡量忽略它的外觀，不要錯過一次嘗試的機會。一種植物性食物，對許多人來說味道很好，一些支持者還吹噓它對健康有益。其他人嘗過它的人說它有點苦。草凍，也叫葉凍，可以在冰甜品中找到，飲料和零食。
草凍是一種不規則的亞洲甜點，外觀呈閃亮的黑色或深綠色。
制造商用一種名為中柱菊的植物制作綠色果凍，屬于薄荷科草藥。雖然果凍在臺灣菜中很受歡迎，該國的氣候不利于種植這種草藥，而且大部分產品必須從其他東南亞國家進口。生產過程包括將干燥的藥草煮成凝膠狀和粘性物質幾個小時。在這一過程中，它聞起來很有藥用價值煮沸后，將混合物過濾，然后用一點面粉揉搓。工作幾小時后，這種物質最終通過托盤冷卻到被稱為"草凍"的立方體中形成。
草凍可以在零食和飲料中找到，綠色果凍的稠度與由無花果制成的愛玉果凍相似廚師在各種食譜中都使用綠色果凍，包括搭配水果和冰塊作為甜點，甚至作為飲料，一些臺灣餐館的廚師喜歡將草漿與巧克力或草莓等傳統調味品混合在一起。來品嘗草凍的食客說，這是一道涼菜。
制造商聲稱這種綠色果凍有益于一些健康問題，包括普通感冒、感染和高血壓，盡管沒有科學研究支持這一說法。越南的一些婦女為了提高生育能力而飲用草漿飲料。在許多亞洲文化中，草漿是一種很受歡迎的成分，而綠色果凍的名稱五花八門，反映了它的廣泛使用，在臺灣被稱為"潮快"，在新加坡被稱為"欽州"。越南人把它命名為"松山"，在馬來西亞叫"辛考"。
草凍是一種不規則的亞洲甜點，外觀呈閃亮的黑色或深綠色。制造商用一種名為中柱菊的植物制作綠色果凍，屬于薄荷科草藥。雖然果凍在臺灣菜中很受歡迎，該國的氣候不利于種植這種草藥，而且大部分產品必須從其他東南亞國家進口。生產過程包括將干燥的藥草煮成凝膠狀和粘性物質幾個小時。在這一過程中，它聞起來很有藥用價值煮沸后，將混合物過濾，然后用一點面粉揉搓。工作幾小時后，這種物質最終通過托盤冷卻到被稱為"草凍"的立方體中形成。
草凍可以在零食和飲料中找到，綠色果凍的稠度與由無花果制成的愛玉果凍相似廚師在各種食譜中都使用綠色果凍，包括搭配水果和冰塊作為甜點，甚至作為飲料，一些臺灣餐館的廚師喜歡將草漿與巧克力或草莓等傳統調味品混合在一起。來品嘗草凍的食客說，這是一道涼菜。制造商聲稱這種綠色果凍有益于一些健康問題，包括普通感冒、感染和高血壓，盡管沒有科學研究支持這一說法。越南的一些婦女為了提高生育能力而飲用草漿飲料。在許多亞洲文化中，草漿是一種很受歡迎的成分，而綠色果凍的名稱五花八門，反映了它的廣泛使用，在臺灣被稱為"潮快"，在新加坡被稱為"欽州"。越南人把它命名為"松山"，在馬來西亞叫"辛考"。
- 發表于 2020-07-12 02:07
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