什么是濾器(Colander)？

濾器是一種碗狀的篩子，用于烹飪，用來排出面食等食物中的液體。傳統上，濾器是由鋁制成的，在碗的整個部分都有一個穿孔的圖案，它們的唇部有兩個相反的金屬把手，用于提舉。今天，它們通常是由塑料制成的，不需要手柄，但是在其他方面...

濾器是一種碗狀的篩子，用于烹飪，用來排出面食等食物中的液體。傳統上，濾器是由鋁制成的，在碗的整個部分都有一個穿孔的圖案，它們的唇部有兩個相反的金屬把手，用于提舉。今天，它們通常是由塑料制成的，不需要手柄，但是在其他方面沒有變化。

可以使用濾器來制作沙拉。
當使用濾器從面條等食物中排出熱液體時，最安全的做法是將篩子放在水槽中，而不是拿著它。廚師可能會想把涼水放在一邊，這將有助于減少蒸汽，因為熱水從鍋里慢慢倒入濾器。

濾器是一個碗狀的篩子。
人們應避免站在濾器上方，因為上升的蒸汽可能會燙傷面部。一旦壺被清空，搖幾下濾器就可以把殘留的液體排干。然后面條或其他東西可以倒進盤子里，或者放回平底鍋里加入醬汁。

沙拉旋轉器是一種濾器。
在烹調之前，濾器也可以用來排空罐裝蔬菜，或者用來清洗小扁豆或扁豆等生豆類。許多人用它來準備沙拉。蔬菜洗干凈后，可以簡單地扔進碗里，在剩下的配料準備過程中，它們會繼續排干。
為了更好地制備沙拉，廚師們可能想試試沙拉旋轉器，這是一個裝在稍大一點的碗里的濾器，放在紡錘上沙拉旋轉器的蓋子有一個曲柄，或者在某些型號中，是一個泵，用于旋轉碗內的濾器。這會產生離心力，將蔬菜上的水拉出來，沉淀在裝沙拉的碗底部。沙拉旋轉器提供的沙拉蓬松、新鮮、隨時可供食用。
濾器價格便宜但任何人的廚房都是必不可少的工具。無論是排干意大利面、準備沙拉、沖洗生扁豆還是處理罐裝蔬菜，它都能起到很多作用。喜歡做沙拉的人也可以從沙拉旋轉器中受益。

在烹調生豆之前，可以使用濾器清理生豆。