什么是花蜜(Nectar)？

"花蜜"一詞用來指幾種不同的東西。在植物學的意義上，它是植物分泌的一種非常豐富、甜的液體。在烹飪界，花蜜是一種果汁，可以有多種形式，這取決于它的制作風格。很多人把這個詞和原味果汁聯系在一起，這種果汁往往非常甜而且...

"花蜜"一詞用來指幾種不同的東西。在植物學的意義上，它是植物分泌的一種非常豐富、甜的液體。在烹飪界，花蜜是一種果汁，可以有多種形式，根據其制作風格的不同，許多人將此術語與未稀釋果汁聯系在一起，這種果汁往往非常甜且非常豐富，很像其命名的植物液體。

在美國，果汁需要含有比標有花蜜的飲料更多的實際水果。
這個詞來自希臘語，意思是"上帝的飲料"。花蜜也被稱為"安布羅西婭"，根據希臘神話，它是一種提供完全營養的飲料，喝了它的人就長生不老了。人們經常把這種液體與甜的、豐富的、奢華的果汁聯系在一起，因為這種果汁太濃了由于古典意義，單獨飲用。番石榴花蜜有時用于果汁中。

盡管芒果和番石榴等熱帶水果很受歡迎，但番石榴的花蜜也可以用來制作花蜜來自天然甜多汁的水果，如桃子和杏子。當作為未稀釋的果汁生產時，通過壓榨相關水果制成，通常包括一些果肉，使結果非常粘稠。這種類型的花蜜用于混合飲料中，以提供甜味，它也可以用水或蘇打水稀釋后飲用原汁。

多汁的水果（如杏子）可以用來制作花蜜。
然而，花蜜不一定非得是未稀釋的果汁美國的許多公司生產的產品是用一系列物質稀釋的，使用標簽是為了利用美國農業部的要求，即花蜜必須含有25-50%的果汁，而"果汁"通常必須含有更高比例的實際水果。這些品種通常都是高度甜化的，與純果汁或未稀釋的花蜜相比，它們的營養價值更低。

花蜜汁有時用于混合飲料中。
許多人覺得花蜜非常清爽，尤其是在熱天冷端飲用時。喜歡冒險的廚師可以嘗試將其與冰茶混合，制成獨特的飲料，或與一匙冰激凌混合，制成一種以水果為基礎的深受喜愛的根啤浮子。在市場上購買花蜜時，你應該仔細檢查標簽，以確保你得到的是你喜歡的那種想要，因為你不想驚訝于水果含量低的飲料。

花蜜有時被用來給冰茶加甜。

美國農業部對可以被標記為水果花蜜和果汁的產品有特殊要求。