醬茄子的家常做法
醬茄子是一道傳統風味特色菜，其特點是咸香適口，醬香濃郁，肉質松軟，鮮香味美，深受大眾的喜愛。醬茄子的做法非常多，小編為大家介紹的是具有東北特色風味的醬茄子做法，下面介紹一下這道菜的制作方法。
東西/材料
紫茄子 2個 ，五花肉 70克，黃豆醬 2匙兒，青椒 1個 。
蔥，姜，蒜，味精，五噴鼻粉，白糖，耗油，醬油，油。
操作方式
-
01
茄子用水洗凈，控干水分，用刀別離在茄子的兩側劃刀，中心不要斷開。
-
02
五花肉切當作小塊。蔥，姜，切末，蒜切片。青椒用水洗凈，控干水分，切當作碎末，備用。
-
03
碗里放入兩匙兒黃豆醬，一匙兒耗油，適量的五噴鼻粉，白糖，醬油，味精，兌水，和諧當作醬汁。再把蔥，姜，蒜也倒入碗中，備用。
-
04
鍋內放入比日常平凡炒菜多一些的油，加熱，油熱后放入茄子，中火煎塌。用勺子把鍋里的熱油不時地往茄子上面澆一下，煎塌至茄子里外全數變軟后，盛出備用。
-
05
盛出塌茄子剩下多余的油，鍋中留少許油，把肉放入鍋中翻炒，肉變軟后，把塌好的茄子倒入鍋中。
-
06
隨即把勾兌好的醬湯倒入鍋中，年夜火燒開轉中火，燜燒一會。
-
07
燒至少湯汁時，放入青椒末，轉年夜火收汁，湯汁粘稠后，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-05-24 00:00
- 閱讀 ( 939 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章