要想上海青好吃,要選擇嫩的上海青,要用足夠多的油,足夠年夜的火才可以或許讓它的口感酥脆鮮嫩
蒜蓉上海青,上海青洗清潔,去失落老葉子,鍋中倒入適量油,油熱倒入蒜頭爆噴鼻之后倒入上海青,年夜火炒,插手少許水,蓋上蓋稍微燜一會,水收干插手鹽和蠔油調味即可
白灼上海青,上海青洗清潔去失落老葉子,水燒開放入上海青,倒入一點點鹽,上海青燙到變軟即可撈起瀝干裝盤,撒上蒜末和辣椒丁,淋上生抽和麻油蠔油即可
火腿炒上海青,上海青洗清潔去失落老葉子,火腿切片,鍋中倒入適量油,油熱倒入火腿稍微煎一會之后,放入上海青翻炒,放鹽調味即可。
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