將河蝦去失落蝦鉗、蝦槍、蝦線,用清水清洗清潔,控干水分,放在盤中。
在碗中放入面粉,再放入適量的鹽和清水,和當作面糊,稠度以提起來方才淌下為好。
把河蝦放在面糊中,裹好面糊,必然要裹得平均,使每個蝦的外面都裹到面糊。
鍋中放入油,燒熱,把裹好面糊的河蝦放入鍋中炸,炸完所有的河蝦后,再快速復炸一次,如許,河蝦就出格酥脆,很是好吃。
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